Пиріг з варенням, рецепт якого ви знайдете нижче, виходить неймовірно ніжним, ароматним і дуже смачним. Для його приготування чудово підійде будь-яке повидло, досить густе варення, а також при бажанні можна використовувати дрібно порізані фрукти в сиропі.
Інгредієнти:
- 25 г пресованих дріжджів;
- 1 склянка коров 'ячого молока;
- яєчний білок (для тесту) і жовток (для мастила);
- 3 склянки пшеничного борошна;
- 3-4 ст. л. цукрового піску;
- 1 склянка побачила або варення;
- 50 г соняшникової олії;
- сіль.
Приготування:
- Для початку слід підготувати тісто. Для цього нагріть молоко, щоб воно було теплим, але не гарячим. Потім у ньому розчините весь цукровий пісок і додайте трохи солі. Далі покладіть в отриману суміш дріжджі і все змішайте.
- Після того як дріжджі активізуються (з 'явиться пінка), в них всипається попередньо просіяне борошно і вимішується тісто. Потім додається олія і знову все гарненько перемішується.
- Далі тісто слід прибрати в досить тепле місце. Не забудьте його зверху накрити чистою серветкою. Врахуйте, що для цих цілей пакет з целофану не підійде, оскільки він не дозволить тесту дихати.
- Після того як тісто підійде, його треба гарненько вимісити. Потім його ділять на 2 частини, одна з яких повинна бути більшого розміру.
- Далі підготуйте форму для випікання, змастивши її маслом, покладіть в неї розкатане тісто (частина більшого розміру). Зверху тесту укладається варення.
- Після цього розкочується друга частина тесту. Її слід нарізати на досить товсті смужки. Їх необхідно укласти зверху пирога. Можна з цих смужок зробити сіточку або будь-який інший візерунок. Після цього верх смужок потрібно обмазати яєчним жовтком.
- Потім пиріг потрібно накрити серветкою і прибрати в тепле місце. Там тісто має добре піднятися, як правило, на це йде не менше третини години. Далі потрібно розігріти духову шафу до 180 градусів і поставити пиріг для випікання. Готовий він буде через 35-40 хв. Готовий пиріг слід витягнути з форми, однак робити це потрібно після того, як він охолоне.