свіжі дріжджі - 25 г;
- борошно - 2,5 ст.;
- філе червоної риби - 500 г;
- олія рослинна - 4 ст. ложки;
Приготування
- сметана - 400 мл;
- борошно - 12 ст. ложок;
- яйце - 4 шт.;
- спеції.
- рибне філе - 500 г;
- олія рослинна.
Приготування
Щоб приготувати швидкий пиріг з рибою виливаємо в глибоку миску сметану, кидаємо соду і перемішуємо. Потім додаємо майонез і збиваємо злегка до однорідної маси. Далі вводимо по одному яйця, продовжуючи вимішувати тісто. Муку просіюємо, кидаємо сіль і маленькими порціями всипаємо в рідку основу. Тепер давайте приготуємо начинку. Рибне філе нарізає невеликими шматочками. Картоплю чистимо і рубаємо кубиками, а цибулину - півкільцями. Додаємо до смаку сіль, вливаємо олію та обережно перемішуємо. Після цього беремо форму з високими бортиками і промазуємо маслицем. Тісто поділяємо на частини і виливаємо одну в форму. Потім рівним шаром викладаємо начинку і зверху виливаємо тесто, що залишилося. Духовку розігріваємо до температури 200 ° С і ставимо швидкий заливний пиріг з рибою приблизно на 1 годину.
Шаровий пиріг з червоною рибою
Інгредієнти:
- шаре дріжджове тісто - 900 г;
- філе сьомги - 600 г;
- сир зернистий - 200 г;
- сир моцарелла - 200 г;
- свіжа зелень;
- каперси - 2 ст. ложки;
- яйце - 1 шт.;
- вершки - 200 мл.
Приготування
Для приготування відкритого пирога з рибою, спочатку готуємо філе сьомги: промиваємо і нарізаємо на маленькі шматочки. Зелень ополаскуємо, струсимо і подрібнюємо ножем. Сир викладаємо на сито і залишаємо на деякий час, щоб з нього вийшла вся волога. Каперси нарізаємо кубиками, а моцарелу рубаємо маленькими кружечками. Тепер викладаємо готове шаре тісто у форму для запікання, формуючи невеликі акуратні бортики. Далі викладаємо шарами всі інгредієнти: спочатку сир, потім зелень, каперси, сьомгу і нарізану кружечками моцарелу. Духовку заздалегідь включаємо і прогріваємо до 190 ° С. Коли вона добре прогріється, ставимо в неї шар 'єний пиріг з червоною рибою і випікаємо приблизно 25-30 хвилин до появи золотистої корочки. Він виходить неймовірно смачним, красивим і ідеально підходить для будь-якого урочистого столу.