У зимову стужу, чашечку гарячого чаю ніщо не зможе доповнити краще, ніж незабутньо ароматне рожеве ласощі. І оскільки на дворі зараз саме та пора року, коли бутони троянд радують наше око, давайте зробимо з них чудове варення, а ми розповімо вам, як правильно його варити.
Як варити варення з пелюсток чайної троянди - рецепт
Інгредієнти:
- пелюстки чайної троянди - 250 г;
- питна вода - 1 л;
- дрібний цукор - 1,800 кг;
- лимонний сік - 1 ст. ложка.
Приготування
Пелюстки чайної троянди акуратно знімаємо з бутонів і складаємо їх у дуршлаг, а потім промиваємо все під проточною водою. Перекладаємо їх в ємність з киплячою на плиті водою і даємо пелюсткам покипіти 4-6 хвилин. Потім відкидаємо все знову на дуршлаг.
У питній воді розчиняємо потрібну нам кількість цукру і варім солодкий сироп десь 6 хвилин. Тепер перекладаємо в нього пелюстки з дуршлагу, перемішуючи, з 'єднуємо їх з сиропом, в який ми слідом вливаємо ложку вичавленого з лимона соку. Отримане варення проварюємо не менше 15 хвилин і відставляємо в сторонку на 7 годин, а потім знову проварюємо протягом такого ж часу.
Баночки по 0,5 або 0,7 літра спочатку гарненько вимиваємо з харчовою содою, а після просмажуємо їх у духовій шафі. Розкладаємо по них шалено красивого кольору гаряче варення і закочуємо кожну баночку стерильною кришкою.
Як варити варення з пелюсток троянд шипшини - рецепт
Інгредієнти:
- пелюстки квітучого шипшини - 150 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- цукровий пісок - 750 г;
- ванільний цукор - 1 пакет;
- питна вода - 300 мл.
Приготування
Зі зрізаних бутонів квітучого шипшини, починаючи з зовнішнього боку, по колу відокремлюємо всі пелюстки, які промиваємо і трохи просушивши, переміщуємо в ступку з фарфору. До них досипаємо цукрову пудру і починаємо розтирати разом до отримання дрібної кашиці.
За принципом першого рецепту варім цукровий сироп. У готовий, але ще киплячий сироп висипаємо пакетик ванільного цукру і сюди ж переміщуємо кашицю з розтертих пелюсток. Варимо варення з оксамитово-ванільним ароматом до півгодини і відразу ж розкладаємо його по вже підготовленим до цього часу стерильним, невеликим баночкам. Закочуємо і відправляємо все в погребок або в інше саме прохолодне у вас місце.
Тепер знаючи, як варити незрівнянного смаку варення з різних видів троянд, залишається тільки здивувати його смаком гостей!