Ягідний пиріг просто тане в роті. Його смак виходить в міру солодкий і кислий. Відмінний вибір для літнього меню.
Вам знадобиться
- - силіконова кругла форма для запікання;
- - вершкове масло 150-200 г;
- - цукор 1\3 склянки;
- - борошно 1.5 склянки;
- - сир Маскарпоне 250 г;
- - цедра 1 лимона;
- - цукрова пудра 2\3 склянки;
- - вершки 200 мл;
- - полуниця;
- - чорна смородина;
- Малина.
Інструкція
1. Вершкове масло охолодіть, потім наріжте однаковими кубиками. Цукор з 'єднайте з борошном і додайте масло, потім добре перетріть до стану крихти. Тісто покладіть на 15-20 хвилин у холодильник.
2. Охолоджене тісто розкатайте у формі кола і викладіть у попередньо змочену холодною водою форму для запікання. Випікайте корж приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів. Його колір повинен стати золотисто-коричневим.
3. Вершки забийте в міцну піну за допомогою вінчика. Додайте сир Маскарпоне і добре перемішайте. Потім покладіть цедру лимона, цукрову пудру і всі забийте міксером на високій швидкості. Повинна вийти однорідна пишна консистенція.
4. Ягоди полуниці, смородини і малини вимийте, обсушіть паперовим рушником. Полуницю розріжте на дольки.
5. На корж викладіть сирну масу, а зверху підготовлені ягоди. Пиріг поставте в холодильник на 20 хвилин. Приємного апетиту!