У самому розпалі сезон гарбуза - універсального продукту, з якого можна приготувати повноцінний обід з трьох страв, що включає перше, друге і напій, і десерт. Одним з найбільш незвичайних, але дуже яскравих, смачних і корисних десертів є кисіль з гарбуза.
Вам знадобиться
- - гарбуз - 200 г
- - вода - 700 мл
- - молитва кориця і цукор - за смаком
- - крохмаль картопляний - 6 ст.л.
Інструкція
1. Для приготування киселю з гарбуза нам знадобиться макуха. Його ми отримаємо, подрібнивши гарбуз і віджавши сік. Гарбуз подрібнюємо або в соковижималці, або натерши на найменшу терку. Потім за допомогою марлі віджимаємо сік. Соковижималка зробить все сама. Отриманий у процесі добування макухи сік нам знадобиться не в повному обсязі. Тому відразу віділлям в окрему чашечку 150 мл соку, а решту можна випити або ж використовувати для приготування гарбузового киселю, замінивши соком рівний об 'єм води.
2. Тиснемо в каструльку, куди додамо гарячу воду, помістимо цукор і корицю. Все ретельно перемішаємо, щоб цукор розчинився. Каструльку з цією сумішшю поставимо на сильний вогонь і доведемо до кипіння. Відразу ж знімемо каструльку з вогню і процедим, використовуючи для цього дрібне сито або марлю.
3. Тепер змішаємо гарбузовий сік з картопляним крохмалом і виллємо цю суміш у гарячий гарбузовий відвар. Повернемо каструльку на вогонь і доведемо суміш до кипіння, при постійному перешкоджанні вінчиком або ложкою. Знімемо каструльку з вогню. Тепер необхідно дати киселю трохи охолонути і розлити по креманках. Повністю остудимий кисіль і можна подавати його в якості десерту. У такий кисіль у процесі приготування можна додавати трохи свіжої тертої апельсинової або лимонної цедри, щоб оживити смак киселю легким цитрусовим ароматом.