Солодка ковбаска - смачна солодкість родом з дитинства. Спосіб її приготування настільки простий, що впоратися зі стравою може навіть учень молодшої школи. Рецептів цього десерту можна нарахувати кілька. Але в будь-якому випадку ви отримаєте багато приємних вражень як від приготування, так і від самого продукту.
Солодка ковбаска з печива
Щоб зробити солодку ковбаску за класичним рецептом, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 3 ст. ложки какао-порошку; - 200 г цукрового піску;
4 ст. ложки молока; - щепотка ваніліну; - пачка (180 г) вершкового масла або маргарину; - 150 г молотих волоських горіхів або мигдалю;
- 500 г пісочного печива; - 1-2 курячих яйця; - 1 ст. ложка коньяку або солодкої настоянки за бажанням. Печиво висипте у велику миску і розламайте на дрібні шматочки. Це можна зробити руками, а можна і спеціальним молоточком. Не варто кришити печиво до перетворення в єдину пісочну масу, тому що ковбаска потім повинна у вас бути схожою на справжній сервелат.
Вибирайте свіже, розсипчасте пісочне печиво, типу "До кави". Воно чудово кришиться. Ще відмінно для солодкої ковбаски підходить печиво для немовлят "Малеча".
В емальованій каструлі або тазиці розтопіть олію, додайте до неї цукор і яйця і розітріть все це до єдинородної пишної маси. Додайте какао, молоко і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння і відразу знімайте з плити. Дайте суміші трохи охолонути. Додайте в масу мелені волоські горіхи, ложку коньяку і молоте печиво. Усю масу ретельно перемішайте і дайте їй охолонути. Розкладіть на столі харчову плівку або фольгу. Викладайте на неї солодку масу, формуйте циліндрики товщиною з сервелат і замотуйте щільно плівкою або фольгою. Потім приберіть продукт у морозильник на 2-3 години. Перед чаюванням за 10 хвилин дістаньте десерт з холодильника і наріжте на шматочки як ковбасу.
Солодка ковбаса з кукурудзяних паличок та ірисок
Солодка ковбаска з кукурудзяними паличками багатьом подобається навіть більше, ніж з печивом, завдяки своєму пікантному смаку і м 'якості. Адже ковбаска з печивом іноді виходить суховатою. А для ще кращого смаку в крем замість какао і цукру господині придумали додавати звичайні м 'які іриски. Інгредієнти для солодкої ковбаски з кукурудзяних паличок:- 0,5 кг м 'яких ірисок; - 0,2 кг кукурудзяних паличок або кульок; - пачка вершкового масла; - волоські горіхи, родзинка за смаком. Іриски звільніть від фантиків і покладіть в глибоку каструлю або емальовану миску. Поставте на повільний вогонь. Додайте все вершкове масло, порізавши його шматочками. Поступово, регулярно завадячи, розчините всі іриски і олію до єдинородної маси. Кукурудзяні кульки або палички вийте з упаковки і висипте в каструлю з розтаненими ірисками. Палички для ковбаси підійдуть не будь-які, а тільки щільні і здатні витримати з 'єднання з розплавленою теплою ірисовою масою і не розкиснути. Інакше смак буде зіпсований. Всі інгредієнти перемішайте, додайте мелені горіхи, родзинки за смаком, масу покладіть в харчову плівку або форму і сформуйте ковбаски.
Форму приготуйте заздалегідь - викладіть її пергаментом і змажте рослинною олією. Можна як форму використовувати пакет з-під соку або молока.
Готову ковбасу приберіть в морозильник на 30-60 хвилин. Перед подачею на стіл за 10 хвилин дістаньте страву з холодильника і красиво наріжте.