Екзотика сходу у вашій тарілці - це ніжний і ситний салат з китайської локшини. Приготуйте його з м 'ясом, птахом або повністю вегетаріанським, і ви отримаєте поживну і дуже смачну страву. Його можна запропонувати домашнім на обід або поставити на святковий стіл.
Салат з китайської локшини з куркою та овочами
Інгредієнти:
- 150 г китайської локшини (фунчози); - 150 г курячого фаршу; - по 1 моркві, огірку та болгарському перцю;
- 2 дольки часнику; - 20 г кінзи; 1 ч.л. каррі; - 120 мл соєвого соусу; - 80 мл оливкової олії;
- 50 мл води; - 30 мл лимонного соку; - 20 мл рослинної олії. Просмажте курячий фарш у рослинній олії до готовності, постійно завадячи і розбиваючи грудки. Очистіть великі овочі і тонко нашинкуйте, часникові дольки розчавіть у спеціальному пресі або натріть на терці. Замочіть локшину в холодній воді на 3 хвилини, злийте рідину. Залийте фунчозу окропом і залиште так на 5 хвилин, після чого відкиньте на дуршлаг.
Змішайте в сотейнику воду з соєвим соусом, лимонним соком, оливковою олією, часником, каррі і різаною кінзою. Варите всі 2 хвилини на слабкому вогні. З 'єднайте в салатниці локшину з овочами і фаршем, заправте гарячим маринадом і гарненько перемішайте. Дайте салату наполягти протягом півгодини, потім посипте кунжутним насінням.
Салат з китайської локшини з яловичиною
Інгредієнти:- 450 г смаженого стейка з яловичини; - 350 г зеленої спаржі; - 50 г зеленої цибулі; - по 100 мл соусу терияки та червоного сухого вина; - 50 мл рослинної олії; - 1 ч. л. кунжутного масла; Приготуйте маринад з соусу терияки і вина, давленого часнику, тертого імбиря, цедри і спецій. Забийте його виделкою і налийте пару ложок у сковороду. Відріжте біля спаржі кінчики, бланшуйте її 5 хвилин в підсоленій воді, викладіть в дуршлаг, потім обсмажте в невеликій кількості маринада до готовності. Випарте соус, що залишився, в сотейнику до чверті обсягу, відставте. Втрутіть туди обидва види масла і покладіть нарізане смужками м 'ясо. Витримайте китайську локшину в гарячій воді кілька хвилин, потім промийте під краном і розріжте на більш дрібні шматочки. Складіть всі інгредієнти салату у велику ємність і розмішайте двома великими вилками.
Вегетаріанський салат з китайської локшини
Інгредієнти:1 зелений болгарський перець; - 2 огірки; - 50 г зеленого листового салату; -150 г маслин без кісточок; - 50 мл соєвого соусу; цукру; - сіль; - олія. Почистіть баклажан, огірки, перець, салат і поріжте соломкою, маслини - половинками або четвертинками. Нагріть рослинне масло в сковороді і просмажте в ньому баклажан з парою трісок солі. Перекласти вівоч на щільну паперову серветку. Зваріть китайську локшину. Зберіть всі інгредієнти в одному посуді, полийте сумішшю лимонного соку, соєвого соусу і цукру.