Селер - це дуже корисна рослина, у якої в їжу придатні всі частини. Корінь зазвичай використовують при приготуванні маринадів і супів, соковиті стеблі додають в салати, зелень подають у свіжому, замороженому і сушеному вигляді, а насіння додають у приправи. Давайте познайомимося з деякими рецептами приготування салатів з селером.
Салат з селером і авокадо
Інгредієнти:
- оливкова олія - 100 мл;
- яблучний оцет - 50 мл;
- філе індички - 100 г;
- яйце - 1 шт.;
- гірчиця - 1 ст. ложка;
- мед - 1 ст. ложка;
- стебель селеру - 2 шт.;
- червоні яблука - 2 шт.;
- авокадо - 2 шт.
Приготування
Для приготування салату з індичкою і селером, м 'ясо подрібнюємо і обсмажуємо в духовці до хрусткої скоринки. Тепер готуємо соус для салату: змішуємо оливкову олію, гірчицю, оцет і мед, солимо і перчимо за смаком. Селер дрібно нарізаємо, яйце відварюємо, очищаємо і подрібнюємо кубиками. Яблука і авокадо кришимо невеликими ломтиками. У прозору глибоку вазу кладемо шарами салат: селеру, яйце, яблука і авокадо, поливаючи кожен шар приготованим соусом, прикрашаємо гілочками зелені і подаємо салат з селером і яйцем до столу.
Салат з селери з огірком
Інгредієнти:
- селери стеблеві - 2 шт.;
- свіжий огірок - 1 шт.;
- консервована квасоля - 100 г;
- сіль, перець - за смаком;
- листя салату - 5-6 шт.;
- кедрові горішки - 40 г;
- лимонний сік, оливкова олія - для заправки.
Приготування
Як приготувати салат з селером? Стеблевий селер очищаємо від жилок і нарізання не товстими шматочками. Свіжий огірок подрібнюємо кубиками, а листя салату рвемо шматочками і викладаємо все в салатник. Додаємо консервовану квасолю, смажені кедрові горішки, солимо, перчимо за смаком і заправляємо овочевий салат з селером сумішшю оливкової олії та лимонного соку, у пропорціях 2:1.
Ароматний селер годиться і для не менш корисних простих супів і супів-пюре. Приємного вам апетиту!