Як тільки починається дачний сезон, з 'являється величезна кількість зелені, яка чудово підходить для салату. Однією з таких трав є черемша.
Зелень завжди була багата вітамінами і мінералами. Черемша не є винятком. Рослина має гострий смак і характерний запах часнику, тому в народі її так і називають "диким часником". Сьогодні ми розглянемо кілька популярних рецептів з черемшою, які допоможуть не тільки здивувати своїх близьких, але і зробити харчування корисним.
Легкий салат з черемшою і редисом
Салат з черемшою і редисом по праву буде носити назву "Весняний", так всі рослини, які входять до його складу, ростуть навесні. Звичайний салат стане хорошим легким перекусом для всієї сім 'ї.
Для приготування цікавої страви нам знадобляться наступні інгредієнти:
- стебли черемші - 7-8 штук;
- зелений салат;
- велика редиска - 4-5 штук;
- 1 куряче яйце;
- кунжут - 1 чайна ложка;
- оливкова олія - 1 чайна ложка;
- бальзамічний оцт - 5 мл;
- сіль, перець.
Поетапне приготування страви.
- На першому етапі ретельно промийте стебли черемші і просушуємо їх рушником. Наріжте великими шматками і відправте в салатник.
- Зелений салат помийте в холодній воді і нарвіте на великі шматки. Помістіть до черемші.
- Крупный редис очисите и просушите. После этого нарежьте плоды колечками и поместите в салатник.
- Змішайте оливкову олію і бальзамічний оцт і полейте цією сумішшю салат.
- Куряче яйце очистіть від шкаралупи і наріжте кружечками. Прикрасьте ними салат.
- Додайте сіль і перець до смаку. Посипайте кунжутом. Салат з редиски і черемші готовий!
Класичний салат з черемшою
Домашній салат з черемшою вважається одним з найпростіших і зрозумілих у приготуванні. Приготування страви не займе занадто багато часу.
Для класичного рецепту знадобляться такі продукти:
- свіжа черемша - 1-2 пучка;
- 5 варених курячих яєць;
- майонез - 3-4 столові ложки;
- сіль і перець до смаку.
- Помийте черемшу і наріжте довгими шматками.
- Очистіть яйця від шкаралупи і наріжте. Змішайте з черемшою в глибокій мисці.
- Соліть і перчите до смаку, додаємо майонез. Прикрасьте зверху гілочкою зелені.
Сирний салат з черемшою
Салат з черемшою з додаванням сиру не тільки оригінальний, але і дуже смачний. Швидкий рецепт доведеться до смаку будь-кому, тим більше що готувати його потрібно всього лише 10 хвилин.
Для приготування такого салату необхідні:
- невеликий пучок черемші;
- 4 варених курячих яйця;
- сир, краще якщо він буде твердий - 150 г;
- сметана або майонез;
- сіль, перець до смаку.
- Покроковий рецепт починається з миття черемші та її обробки. Приберіть квітки, очищаємо листя. Дрібно наріжте листя на дрібні шматочки.
- Очистіть яйця і подрібніть кубиками.
- Сир натирають на великій терці і змішують з яйцями і черемшою.
- Заправте салат майонезом або сметаною.
Різновидів салатів з черемшою дуже багато. Кожна господиня додає свій особливий інгредієнт, який робить страву неповторною. У салаті можна використовувати цибулю, часник, помідори, моркву і навіть буряк.
Одним і найбільш незвичайних рецептів з черемшою по праву вважається салат з черемшою, авокадо і крес-салатом.
Салат з черемшою, авокадо і крес-салатом
Для того, щоб приготувати незвичайну страву нам знадобляться наступні інгредієнти:
- стигле авокадо - 1 штука;
- 2 пучки черемші;
- 1 солодке яблуко;
- 1 голівка червоної цибулі;
- пучок крес-салату;
- соєвий соус - 4 чайні ложки;
- рисовий оцет - 4 столових ложки;
- оливкова олія - 3 столові ложки.
- На першому етапі приготування салату на дрібній терці натирають червону цибулю.
- Миють яблуко, очищають його від шкірки і натирають на велику терку. Змішують з цибулею.
- Додають до суміші рисовий оцет, соєвий соус і цукор. Після того, як цукровий пісок розчиниться, додають оливкову олію.
- Миють і очищають авокадо від шкірки. Витягують кісточку і нарізають плід плоскими довгими шматками.
- Нарізають крес-салат і черемшу дрібними шматочками. Змішайте всі інгредієнти разом.
Чим корисна черемша
- Далеко не всі знають про корисні властивості черемші. Рослина багата на клітковину, цукри, вітаміни та органічні кислоти. У черемші міститься аскорбінова кслота, вітаміни групи В, ретинолу ацетат, вітамін РР, фолієва кислота та інші.
- Рослина дуже часто використовується в народній медицині як імуностимулюючий, протиглистий і відхаркувальний засіб. Рослина покращує апетит і чудово зупиняє діарею. Черемша використовується як профілактика простудних захворювань. Відвар з листя цієї рослини має жарознижувальну властивість.
- Незаперечно лікувальна дія черемші на серці і судини. Рослина покращує роботу коронарних судин і знижує рівень холестерину в крові. Відвари з рослини використовують для зміцнення серця, тим самим запобігаючи ризику розвитку інфарктів та інсультів.
- У середньовіччі рослину використовували для профілактики таких страшних захворювань, як холера, чума, туберкульоз. М 'якоть листя має розігріваючу властивість. Її можна використовувати для розігріваючих компресів при радікуліті, остеохондрозі, подагрі та ревматизмі.
На даний момент рослина занесена до Червоної Книги і підлягає захисту.