Риба під маринадом - дуже смачна і корисна страва! Може виступати і як самостійна страва, доповнена будь-яким овочевим гарніром, так і прекрасною закускою для будь-якого столу.
Вам знадобиться
- -600 г будь-якої морської білої риби
- -3 великих моркви
- - 6 цибулин
- -3-4 ст.л. томат-пасти
- - 2 ст.л. яблучного оцту
- - соняшникова олія
- - соль, приправы по желанию.
Інструкція
1. Морква вимийте, почистіть і подрібніть (або наріжте) на терці, з цибулі зніміть лушпиння і нарубите його неширокими півкільцями і все гасіть до готовності.
2. За кілька хвилин до готовності в овочі додайте сіль і обрані прянощі і приправте перцем, покладіть томат-пасту і зелень і продовжуйте готувати.
3. Рибу звільніть від луски, видаліть всі нутрощі і ретельно виконайте в теплій воді. Наріжте рибу на невеликі шматки і припустіть в киплячій слабо солоній воді 3-4 хвилини.
4. Коли риба майже зварилася, дістаньте її з каструлі, відокреміть філе від кісток і розділіть на дрібні шматочки, довжиною з палець.
5. На дно каструлі викладіть невелику кількість маринада і рибу шарами, і томіть на невеликому вогні до готовності приблизно 15 хвилин. За пару хвилин до закінчення томлення додайте до риби сіль, спеції, 6% оцет.