Що можна приготувати з сосисками швидко

Сосиски в ролі

Sausage Rolls - сосиска в тесті? Ну, не має. Не згодна Я. Ці дві страви далекі одна від одної, як небо і земля. Повинна сказати, що на мене і мою сім'ю вони справили сильне враження. Це не тільки дуже смачно, але і практично - можна брати їх на роботу в якості перекусів. Дуже добре будуть виглядати на святковому столі, особливо на дитячих святах. Якщо у Вас сьогодні за планом на вечерю котлети, а в морозилці сумує шаре тісто - в топку котлети! Робимо Sausage Rolls!))

Курячі сосиски

Смачні! Швидкі! Ніжні! Сосиски з курячого філе. Готуються швидко. Виходить смачно. Побачила рецепт, вирішила приготувати. Ділюся з Вами!

Булочки з сосисками

Дівчатка і хлопчики, я до вас з дуже смачненькими булочками сьогодні. Тісто пухнасте, м'яке, ніжне. Загалом, я залишилася дуже задоволена.

Сосиски в сушках

У той час, коли про сосиски в тесті ще нічого і не знали, це була коронна страва мого дядька. Розповіла мені про нього мама. А я недавно згадала і вирішила спробувати. Виходить смачно і незвично.

Сосиски корейською

Дуже шкода, що в ті далекі 90-ті не було такого шикарного соусу «Kikkoman» (або може це ми про нього не знали), який з найпростішої страви робить приголомшливе. І просто звичайні сосиски виступають зовсім в іншому світлі, кольорі і смаку!

Сосиска в кукурудзяному клярі «Корндог попс»

Часто на святковий стіл ми готуємо «дорослі» страви, сподіваючись, що діти все одно щось для себе знайдуть. Але останнім часом все частіше чую фразу від сина і його друга: - «а для нас що-небудь є смачненьке?» Цей рецепт хотіла приготувати дуже давно, але все якось не було приводу. Головне, готувати їх, коли немає нікого на кухні, інакше до «бенкету» вони не дотягнуть

Сосиски в тесті

Хочу представити на Ваш суд сосиски в тесті.

Пиріжки для пікніка з сосискою

Сосиски в тесті - популярна і проста страва. Існує багато способів його приготування. Сосиски в тісті готують в духовці або на сковороді, з дріжджового, шарового та інших видів тіста. Пропоную варіант ситних і ароматних сосисок у тесті. У начинку входить обсмажена ріпчаста цибуля, а верх пиріжків посипається тертим сиром і прованськими травами. Пиріжки виходять досить великими - з'їв один і наївся. Використовуючи невеликі сосиски, можна приготувати пиріжки меншого розміру. Ця випічка чудово підійде для пікніка, її зручно взяти для перекусу на роботу, прогулянку або в дорогу.

Трубочки з сосискою і гречкою

Один із способів як залишки гарніру і ковбасних виробів перетворити на смачний і ситний перекус або повноцінну вечерю. Тісто готую виключно за рецептом від кухаря Tanushechka-2017, виходить завжди. Хочу запропонувати Вам начинку з гречаної каші, сосисок і томатного соусу з ароматними травами.

Картопляна запіканка з сосисками і сиром

Що може бути простіше, ніж картопля, сосиски і сир. Пропоную спробувати запіканку з цих продуктів.

Сосиски. Сосиски - популярний ковбасний виріб, який вживається як самостійно, так і в поєднанні з іншими продуктами, входячи в число інгредієнтів різних страв.

Вважається, що сосиски в їх сучасному вигляді створив віденський м'ясник Йоганн Ланер. Відома навіть дата створення сосиски - 13 листопада 1805 року. Вона отримала назву «франкфуртер», оскільки сам Ланер був родом з Франкфурта. «Прабатьки» сосиски згадуються ще в гомерівській «Одіссеї».

Правда, якщо спочатку сосиски робили з м'яса, то виявивши, що покупець не зможе оцінити вміст продукту, виробники почали економити. У сосиски стали класти не тільки шкіру і сухожилля тварин, але і зовсім замінювати м'ясну складову білковими добавками. Далі - гірше. Для продовження терміну придатності і поліпшення смакових якостей у сосиски стали класти багато хімічних компонентів - барвників і консервантів, що сильно віддалило сосиски від здорового харчування.

Медики рекомендують не зловживати сосисками. А якщо ви є великим любителям цього продукту, навчитеся визначати якість продукту. Не купуйте надто яскраві сосиски - це свідчить про наявність барвників. Однак продукт не повинен бути і занадто темним - це показник присутності консервантів. Гарна сосиска - сірувато-рожева. Не купуйте занадто багато сосисок - візьміть одну пачку на пробу і зваріть. Сосиска не повинна зморщуватися або, навпаки, занадто роздутися. Це говорить про наявність великої кількості каррагінану - добавки, що провокує алергію.

Якщо продукт хороший, а виробник надійний, загалом-то, можна дозволити собі насолоду смаком сосисок. Тим більше що бажаючих отримати задоволення так багато! У Баварії, наприклад, настільки люблять сосиски, що навіть встановили бронзову статую цього винаходу (містечко Гассельдорф).

Сосиски можна готувати всіма відомими способами - варити, смажити, запікати, готувати на грилі. Їх ріжуть і додають в інші страви (наприклад, запіканки, омлети) і навіть фарширують (наприклад, сиром).

Приправляють готові сосиски гірчицею, кетчупом і хреном. Подають з будь-яким гарніром - наприклад, картопляним пюре, гречаною кашею, тушкованими овочами тощо.

Дуже популярні такі страви з використанням сосисок, як сосиска в тесті і хот-дог. А, втім, є й більш оригінальні та вишукані рецепти - наприклад, сосиски з інюшатини, які гасять у томатному соусі з овочами та фруктовим сидром. Інші відмінні рецепти з сосисок - це сосиски в клярі з соусом тартар, сосиски з солодким перцем в томатному соусі, ніжні сосиски з часником і шпинатом, запіканка з сосисок і сиру, паста з сосисками і зеленим соусом з базиліка і петрушки, сосиски в гострому соусі, сосиски з кольоровою капустою і тміном, млинці з сосисками і сиром, соїски в беконі, омлет з сосисками і помідорами, сосиски в фользі з імбірем і поріємо, тушкована капуста з сосисками і помідорами.

Тушкована капуста з картоплею і сосисками

• 430 г білокачанної капусти;
• 0,5 шт. ріпчастої цибулі;
• 5 шт. молочних сосисок;
• 1 шт. моркви;
• 4 шт. сирої картоплі;
• свіжа петрушка;
• соняшникова олія;
• кип'ячену воду;
• сіль.

Помити і почистити всі заявлені овочі. Картоплю нарізати великими шматками, відправити на сковорідку з добре розігрітою соняшниковою олією і обсмажити до появи апетитної рум'яності. Додати тонкі напівколечки цибулі і готувати продукти до їх розм'якшення. Всинати крупно терту морквину. Продовжувати обсмажування ще 6 - 7 хвилин. Перемістити в сковорідку тонко нашинковану і злегка розім'яту руками капусту. Смажити останню разом з іншими овочами 8 - 9 хвилин.

Влити в сковорідку трохи кип'яченої води, накрити її кришкою, і гасити інгредієнти разом до повної готовності. Нарізати сосиски, додати до овочів. На цьому етапі посолити страву до смаку. Готувати його ще 4 - 5 хвилин.

Дрібно нарубати гострим ножем свіжу зелень. Висипати зверху. Перемішати компоненти і дати їм настоятися хвилин 10. Подавати страву до обіду теплим.

Корн-доги

• 7 шт. вершкових сосисок;
• по 90 г кукурудзяного та пшеничного борошна;
• 2 ч. л. солодкою молотою паприки;
• стандартний пакетик пекарського порошку (11 г);
• 1 столове яйце;
• 9 ст. л. жирного коров'ячого молока;
• щепітка дрібної солі;
• 2 ч. л. цукрового піску;
• 2 ст. будь-якої рослинної олії.

У глибокій тарілці змішати відразу обидва види борошна. Додати молоко, вміст сирого яйця і всі сухі компоненти, що залишилися. Замішати вінчиком або міксером на самій повільній швидкості густе тісто.

Кожну сосиску акуратно надіти на шпажку і обмакнути в отриману масу. Розігріти в казані велику кількість олії. Обсмажити в ньому сосиски в рідкому тесті до повної готовності. У процесі потрібно постійно прокручувати заготовки, щоб страва рівномірно прожарювалася.

Готові сосиски викласти на кілька шарів рушників з паперу, щоб останні ввібрали в себе весь зайвий жир. Подавати це цікаве частування з солодким або гострим кетчупом.

Запіканка з сосисок і картоплі

• 440 г якісних сосисок;
• 720 г картоплі;
• 70 г жирного вершкового масла;
• 1 ст. натертого напівтвердого сиру;
• 2 їдальні яйця;
• 80 мл молока;
• сіль;
• свіжомолотий запашний перець.

Очистити і вимити відразу всю картоплю, залити її солоною водою і відправити на вогонь варитися до м'якості. Злити з готових коренеплодів всю рідину, додати кип'ячене тепле молоко і розм'яжене вершкове масло. Перетворити масу за допомогою товкушки на однорідне пюре. Перевірити, щоб у ньому не залишилося грудок.

Сосиски нарізати невеликими шматочками, приблизно рівними за висотою форми для запікання. Ємність змастити будь-яким жиром. Покрити її дно меншою частиною ще теплої картопляної пюре. Розрівняти. У вигляді «стовпчиків» виставити сосиски, вдавлюючи їх у пюре. Зверху розподілити решту картоплі.

В окремому посуді змішати вміст сирих яєць, сіль, запашний перець. Збити компоненти до однорідності і повітряності. До яєчної маси додати заздалегідь натертий напівтвердий сир.

Заливку для надсилання до форми. Готувати запіканку в духовій шафі при 190 градусах трохи менше півгодини. Нарізати ще гарячу страву шматочками, посипати перцем і подати до обіду.

Картопляна запіканка з сосисками і сиром

Омлет з томатами і сосисками

• 4 великих курячих яйця;
• 5 - 6 шт. сосисок;
• 2 шт. стиглих м'ясистих томатів;
• дрібна сіль;
• рафінована олія;
• спеції до смаку.

Томати нарізати тонкими напівкруглими ломтиками. Сосиски очистити від плівок і подрібнити кружечками. Спочатку на розігрітому рафінованому маслі обсмажити шматочки помідорів до розм'якшення. Додати до овочів сосиски і продовжувати приготування ще 2 хвилини.

В окремій піалі збити вміст сирих яєць з сіллю і обраними спеціями. Влити масу в сковорідку з овочами і сосисками. Зробити вогонь мінімальним.

Готувати омлет під щільно закритою кришкою 8 - 9 хвилин. Нарізати його порціями прямо в сковороді і викласти на теплі тарілки. Подавати страву з асорті з маринованих овочів.

Голубці з сосисками

• 8 листя молодої білокачанної капусти;
• 4 шт. напівкопчених великих сосисок;
• 170 г твердого або напівтвердого сиру;
• свіжий укроп;
• олія;
• сіль.

Сир натерти на терці з отворами середнього розміру. Сосиски очистити від шкурки, кожну розрізати на дві рівні частини. Капустне листя відварити до напівготовності в крутому окропі. Обрізати у них втовщення.

Дрібно нарубати кріп, змішати його з тертим сиром. Отриману начинку однаковими порціями викласти на підготовлені і злегка остиглі капустні листя. Зверху розташувати по половинці сосиски. Завернути заготовки щільними акуратними конвертами.

Перед подачею до столу укласти готові голубці на сковорідку з добре розігрітою рослинною олією, обсмажити їх до легкої рум'яності. У такому частуванні можна замінити сосиски сардельками. Смачно доповнити їх сметаною або будь-яким соусом на основі томатної пасти.

Оригінальний салат-коктейль з сосисками

• 370 г курячих сосисок;
• фіолетова цибулина;
• 1 стандартна банку консервованих ананасів;
• 2 шт. моркви;
• сіль;
• класичний майонез за смаком;
• ароматні трави.

Зварити сосиски до повної готовності. Швидко остудити їх і позбавити від штучної або натуральної оболонки, залишивши тільки м'ясо. Нарізати сосиски великими кружечками.

Ананаси з банки викласти на дуршлаг. Почекати, поки з фруктів стече весь солодкий сироп. Нарізати ананаси кубиками. Ще зручніше відразу купити вже подрібнені консервовані фрукти.

Сосиски та ананаси з'єднати в салатнику. Посипати їх крупно натертою сирою морквою. Додати найтонші напівколічки фіолетової цибулі.

Майонез змішати з сіллю і ароматними травами до смаку. Полити компоненти салату, що вийшла заправкою.

Залишити салат наполягти на чверть години. Перед подачею добре перемішати закуску.

Піца з копченою ковбасою і сосисками

• 1 ст. первосортного борошна;
• 1/2 ст. питної кип'яченої води;
• 3 шт. соковитих томатів;
• 4 ст. л. солодкого кетчупу;
• 2 ст. л. якісної оливкової олії;
• 0,5 ч. л. кухарної солі;
• 2 ч. л. моментальних сухих дріжджів;
• 90 г копченої ковбаси
• 220 г твердого або напівтвердого сиру;
• 5 шт. сосисок;
• оливковий майонез.

Для початку потрібно зайнятися тестом:

1. У миску вилити трохи підігріту воду.
2. Змішати її зі швидкими дріжджами.
3. Влити в масу масло оливи, всипати сіль і відразу все заздалегідь просіяне першосортне борошно.
4. Ретельно перемішати компоненти, покрити їх плівкою або чистим рушником і залишити на 50 хвилин прямо на столі.

Готове тісто обміняти і розкатати за обраною формою. Змастити солодким кетчупом. Зверху висипати половину тертого сиру.

На основі розподілити кружечки сосисок середньої товщини, тонкі ломтики копченої ковбаси. За бажанням зробити щедру майонезну сітку на шматочках м'ясного продукту. Викласти другий шар начинки - довільно нарізані свіжі томати. Злити в раковину сік від помідорів, якщо в процесі подрібнення овочів його виділилося занадто багато.

Висипати на майбутню піцу сир. Надіслати її в попередньо розігріту духову шафу (до 170 - 180 градусів). Запікати страву чверть години. Цей простий покроковий рецепт можна змінювати за своїм смаком, додаючи у випічку інші улюблені овочі, м'ясні продукти, соуси.

Тонка піца з сосисками і копченою ковбасою

Суп з болгарським перцем і сосисками

• 280 г напівкопчених сосисок;
• 3 картопляні клубні;
• 2 шт. солодкого болгарського перцю;
• 1 шт. моркви;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• 3 шт. кореня петрушки;
• 3 зубки свіжого часнику;
• 1 л. сирої води;
• пісна олія;
• сіль;
• спеції.

Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Вскип'ятити воду, посолити. Закласти в неї картоплю і цілі корінці петрушки.

Солодкі болгарські перці позбавити від плодоніжки, очистити від насіння, нарізати тонкими короткими брусочками. Цибулю подрібнити півкільцями, моркву крупно потерти. Овочі обсмажити разом до м'якості і легкої рум'яності. Додати спеції і розчавлений часник. Викласти обсмажування до майже готової картоплі в каструлі.

Відразу всипати нарізані кружечками сосиски. Варити суп ще 12 - 14 хвилин на середньому вогні. При необхідності досолити страву. Накрити кришкою і залишити його настоятися на охоплюючій плиті на півгодини.

Домашня шаурма з сосисками

• 1 лист тонкого вірменського лаваша;
• 2 свинячі сосиски;
• 1 великий свіжий огірок;
• 2 листа пекінської капусти;
• 1 великий помідор;
• 1 ст. л. солодкого кетчупу;
• 1 зубок часнику;
• 3 ст. л. класичного майонезу;
• 1/2 червоної цибулини;
• сіль;
• жир для обсмажування;
• спеції для шашлика.

Приготувати соус покроково:

1. Пропустити часник через прес.
2. Змішати майонез з кетчупом.
3. Додати в основу соусу часник, сіль до смаку і спеції для шашлика.
4. Ретельно перемішати всі компоненти.

Дрібно нашинкувати пекінську капусту і червону цибулю. Свіжий огірок разом зі шкіряною нарізати соломкою, помідор - великими кубиками. Сосиски з двох сторін надрізати хрест на хрест і обсмажити на будь-якому жирі до красивої апетитної скоринки.

Лаваш змастити соусом. Зверху розкласти підготовлені овочі. Розмістити обидві обсмажені сосиски. Згорнути шаурму і відразу пробувати. Якщо з'явилися проблеми із загортанням страви, варто вивчити тематичні схеми, фото і відео на тему від досвідчених кухарів.

Чеські утопенці з сосисками

• 830 г коротких сосисок;
• 1 шт. червоного гострого перцю;
• 3 маринованих огірки;
• 1 голівка часнику;
• 3 шт. ріпчастої цибулі;
• за 2 ст. л. солі та рослинної олії;
• солодка гірчиця за смаком;
• 140 мл білого винного оцту;
• 1/2 л кип'яченої води;
• 1 ст. л. цукру-піску;
• 2 лаврових листочки;
• 1 шт. гвоздики;
• 12 горошків перцю.

Часник очистити і нарізати платівками, огірки і гострий перець - тонкими слайсами. У сардельках зробити надріз з одного боку. Змастити їх всередині солодкою гірчицею. Вкласти в розріз шматочки часнику, перцю, огірків. На дно великого контейнера викласти частину цибулинних кілок..

Для маринаду довести до появи перших бульбашок воду з оцтом, додати сіль, лаврушку, горошини перцю, гвоздику, цукор. Після чергового закипання влити масло. Трохи остудити суміш.

Сосиски з начинкою покласти в контейнер, пересипаючи цибулевими кілечками. Зверху залити маринадом. Повністю охоплену ємність прибрати в прохолоду мінімум на тиждень. Подавати на обід або вечерю з відвареними курячими яйцями.

Щоб готовий омлет не осідав, його не можна викладати на холодні тарілки. Посуд потрібно заздалегідь підігріти в мікрохвильовці.

Сучасна сосиска являє собою ковбасний виріб, виготовлений з відвареного м'яса, пропущеного через м'ясорубку. Однак у дешевших аналогах сосисок м'яса кладуть зовсім небагато, додаючи його замінники, причому як натуральні, так і не натуральні. Крім іншого до складу сосисок можуть входити підсилювачі смаку, різні стабілізатори і консерванти, саме тому ми не рекомендуємо вживати їх в їжу. Однак якщо ви добре віднос