Помідори в желатині рецепт без стерилізації

Я помідори люблю і готую їх завжди в різному вигляді - щоб і сім'ю пригостити, і гостей порадувати. Сьогодні хочу розповісти, як готую буденні помідори в желі без стерилізації: дольками і цілком.

Мариновані помідори в желатині в банках

Погодьтеся, приємно взимку відкрити баночку овочів, заготовлених з літа. Приготувати цю закуску ви зможете всього за годину, і вона порадує вас чудовим смаком.

Для чотирьох банок 0,5л вам потрібно:

• кілограм помідорів;
• кілька горошин запашного перцю;
• гілочка укропу;
• 2-4 лаврових листа;
• пара зубчиків часнику;
• одна цибулина;
• 2 столових ложки солі;
• 75 грам цукру;
• 25 грам желатину.

Як маринувати томати в желатині з луком:

1. Помийте помідори та цибулю. Останній поріжте кільцями.
2. Проколіть цілі помідори біля плодоніжки. Найкраще для цього використовувати зубочистку.
3. На дно стерильної тари покладіть горошини перцю, часник і лаврушку.
4. Викладіть шарами томати, цибулю та кріп. Заповнюйте банку до горла.
5. Налийте воду в каструлю, насипте солі та цукру, вскип'ятіть і додайте желатин.
6. В іншій каструлі кип'ятимо воду, яку заливаємо в банки з консервацією. Прикриваємо овочі кришкою і чекаємо 10 хвилин.
7. Воду зливаємо і замінюємо розсолом з желатином. Тут же закрутіть тару, переверніть і укутайте.

Помідори в желе на зиму - простий рецепт без замочування желатину

Іноді возитися на кухні зовсім не хочеться. На цей випадок можете скористатися моїм простим рецептом приготування помідорів у желі на зиму, щоб обійтися без замочування желатину.

Продукти на літрову банку:

• 700 грам томатів;
• половинка болгарського перцю;
• одна штука ріпчастої цибулі;
• 10 грам желатину;
• літр води;
• 2 столових ложки цукру;
• столова ложка солі;
• лавровий лист;
• дві горошини перцю;
• столова ложка дев'ятивідсоткового оцту на банку.

Як зробити помідори простим способом:

1. Промийте томати і цибулю.
2. Ріжемо помідори на дві половинки. Укладайте їх у банку щільно, зрізом вниз.
3. Поверх них викладіть кільця цибулі та перець, порізаний соломкою. Заповніть посуд десь до середини.
4. Закуску готуємо з сухим желатином, просто насипаємо 10 грам в банку. Після цього викладіть залишки продуктів.
5. Для марінаду розведіть у літрі води цукор і сіль, додайте лаврушку і перець.
6. Гарячою водою залийте овочі. Прикрийте кришкою хвилин на десять, після чого воду злійте і замініть маринадом, додавши оцет. Закатайте, переверніть і укутайте. Дайте постояти добу.

Обалденный рецепт на литровую банку без стерилизации

Дуже хочеться поділитися обалденим рецептом моїх улюблених помідорів в желатині на зиму - смак пальчики оближеш! Я зберігаю їх в 1 літрових банках, так як це найзручніше.

Для закуски в літрових банках підготуйте::

• 700-800 грамів помідорів;
• 3 столових ложки цукру;
• 2 столових ложки солі;
• ложка дев'ятивідсоткового оцту;
• 10 грам желатину в гранулах;
• 5 горошин чорного перцю;
• лавровий лист;
• 1-1,5 літра води.

Приготування відбувається наступним чином:

1. Замочуємо желатин у воді.
2. Моїм помідори і ріжемо їх дольками або четвертинками. Складаємо в стерильну тару якомога щільніше.
3. Для розсолу вскип'ятіть у каструлі воду, насипте сіль і цукор, додайте горошини перцю і лаврушку. Після додавання спецій прокип'ятіть ще 5 хвилин і додайте желатин, добре перемішайте.
4. Отриманий склад налийте в банку, закатайте і дайте охолонути. Зберігати найкраще в коморі.

Обалденные помидоры в желатине отлично подходят к горячим вторым блюдам, к тому же, они всегда красиво смотрятся на столе. Приємного апетиту!

Помідори в желатині з перцем - пальчики оближеш!

Якщо хочете порадувати друзів або сім'ю незвичайною зимовою закускою - приготуйте смачні томати в желі з перцем. Гарантую, смак буде - пальчики оближеш!

Для заготівлі вам знадобиться:

• півкіло помідорів;
• 3 болгарських перця;
• 2 ріпчасті цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 10 грам желатину;
• 3 столових ложки цукру;
• півтори столових ложки солі;
• столова ложка столового оцту;
• 10 грам петрушки;
• 10 грам кропу;
• 4 горошини перцю;
• пара лаврових листів;
• літр води.

Як приготувати дуже смачні томати:

1. Готуємо всі складові.
2. В першу чергу потрібно замочити желатин в холодній воді - головне, не перестарайтеся з об'ємом рідини.
3. Промиті помідори відкидаємо на дуршлаг і сушимо в мисочці.
4. Прибираємо серединку і насіння з болгарського перцю і ріжемо кільцями.
5. Очищений цибуля ріжем кільцями.
6. Займемося маринадом. Літр води заливаємо в каструлю, ставимо на плиту і чекаємо кипіння. Насипаємо сіль і цукор, додаємо лаврушку і горошини перцю. Зменшуємо рівень полум'я, варим хвилин 5. Потім вливаємо желатин, добре перемішуємо, домагаючись його розчинення. Вимикаємо плиту і наливаємо оцет.
7. На дно стерильних банок складаємо гілочки кропу і петрушки, зверху - цибулеві кільця і часникові дольки.
8. Складаємо томати поплотніше, поверх - перці і ще трохи помідор, цибуля з часником і петрушку з кропом.
9. Наливаємо в тару гарячий маринад, цілком закриваючи помідори, однак, щоб він був нижче рівня плечиків банки. Закочуємо, перевертаємо і укутуємо, чекаємо остивання і прибираємо помідори з петрушкою і цибулею в прохолодне приміщення.

Помідори на зиму різані дольками в желатині

Консервування овочів в домашніх умовах іноді здається господиням чимось страшним. Поспішаю переконати вас, боятися не варто. Розповім, як готую консервовані різані дольками помідори, зроблені на зиму в желатині.

Продукти на літрову банку (якщо вам потрібно 3 літри розсолу, просто збільште їх кількість):

• 700 грам помідор;
• одна ріпчаста цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• лавровий лист;
• 5 горошин перцю;
• кріп за смаком;
• 3 склянки води;
• столова ложка желатину;
• столова ложка цукру;
• половина столової ложки солі;
• чайна ложка столового оцту.

Як закатати різані томати:

1. Розведіть желатин склянкою води, залиште на сорок хвилин.
2. Вимийте помідори і приберіть плодоніжки, поріжте кільцями або навпіл.
3. Помийте і почистіть цибулю, наріжте гуртками.
4. Часникові зубчики поріжте пластинами.
5. Зробіть маринад: вскип'ятіть 2 склянки води, насипте солі та цукру, добийтеся розчинення.
6. У стерильну тару складіть горошини перцю, лаврушку, кріп і часник. Виберіть шари з помідорів (зрізом вниз) та цибулі.
7. Додайте до марінаду желатин і почекайте, поки він розчиниться, ретельно перемішуючи. Додайте оцет.
8. В іншій каструлі вскип'ятіть ще трохи води, і налийте її в банку. Прикривши кришкою, дайте постояти заготівлі хвилин десять.
9. Злійте воду і замініть її маринадом. Закатайте кришку, переверніть тару, укутайте і залиште стинути.

Як бачите, приготувати смачну і пікантну закуску зовсім не складно, впорається навіть починаюча господиня. Їдьте на здоров'я!

Салат з томатів у желе на зиму

У желатині можна приготувати і салат з помідорами та іншими овочами. Пропоную вам найсмачніший рецепт з моєї колекції.

Інгредієнти на дві банки за літром:

• кілограм помідорів;
• два болгарських перці;
• 5 зубчиків часнику;
• одна ріпчаста цибуля;
• лист хріну;
• по 5 смородинових і вишневих листів;
• пара бутонів гвоздики;
• 4 горошини запашного перцю;
• 6 горошин чорного перцю;
• пара укропних парасольок;
• чайна ложка гірчичного насіння;
• чайна ложка молотого коріандра;
• невеликий шматок гострого перцю;
• 2 чайні ложки солі;
• столова ложка цукру;
• чайна ложка сімдесятипроцентної есенції оцту;
• 2 чайні ложки желатину в сухому вигляді.

Рекомендації щодо готування:

1. Промиваємо овочі та зелень.
2. Ріжемо цибулю на півкільця. Перець - довгими смугами. Помідори і часник - навпіл.
3. У стерильну банку кладемо половину листа хріну та інші спеції, насипаємо коріандр і гірчичне насіння.
4. Різані томати чергуємо з болгарським перцем, цибулею і часником. Коли ємність заповниться, насипаємо цукор і сіль.
5. Вскип'ятивши воду, наливаємо її до овочів. Накривши кришкою, залиште на п'ять хвилин, після чого вилийте розсол назад в каструлю або чайник і ще раз вскип'ятіть. Знову залийте, почекайте і знову вилийте для кип'ятіння.
6. Перш ніж заливати розсол востаннє, додайте в банки желатин. Налийте розсол і оцет, закатайте. Укутайте і дайте охолонути протягом доби.

Такі закуски розлітаються на ура під час застіль або простих сімейних посиденьок. Щоб вам було зрозуміліше, як готувати обалдені помідори в желі без стерилізації: дольками і цілком, пропоную вам подивитися відео.

З року в рік, працьовиті господарі відшукують нові, незвичайні рецепти зимових заготовок, щоб покуштувати чого-небудь цікавого, незвичного і, звичайно ж, здивувати рідних і гостей новими смаками.

Сьогодні хітом стали помідори з додаванням желатину, який допомагає зберегти чудовий смак і кращі якості томатів.

Адже немає нічого приємнішого, в холодний зимовий вечір, відкрити баночку смачних консервованих помідор, які заготовлювалися влітку. Пропоную розглянути популярні рецепти...

Помідори в желатині на зиму без стерилізації

Томати з додаванням желатину сподобаються багатьом і запам'ятаються на довго. Вони нагадують смак свіжих овочів, а також стануть чудовим доповненням будь-якої страви.

Інгредієнти:

• Помідори середніх розмірів - 700 гр.
• Вода - 1 літр
• Цукор - 3.5 ст. ложки
• Сіль - 2 ст. ложки
• Оцет 9% - 1 десертна ложка
• Желатин гранульований - 10 гр.
• Лавровий лист - 1шт.
• Чорний перець - 3-5шт.

Приготування:

Насамперед ми розмочуємо гранульований желатин у воді, щоб він набух.

Потім готуємо літрові банки до консервації, хоча ми помідори не стерилізуємо, але банки перед їх закладкою простерилізувати все-таки необхідно.

Далі нам необхідно ретельно вимити помідори і залежно від розміру плоду, розрізати на дві або чотири дольки.

Утрамбувати максимально щільно в банки.

Приступаємо до приготування заливки: ставимо каструлю наповнену водою на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо сіль, цукор і спеції та кип'ятим протягом 4 хвилин. Потім вливаємо набухлий желатин і ретельно перемішуємо.

Банку з томатами заливаємо гарячим розсолом, герметично закупорюємо кришкою і ставимо в теплий темний кут.

Ось і все! Оригінальні помідори в желатиновій заливці готові!

Помідори в желатині з цибулею на зиму. Пальчики оближеш!

Хто бажає урізноманітнити зимові заготовки - це рецепт неодмінно для вас! Він простий, смачний і корисний. Інгредієнти вказані на 1 літрову банку (у мене 2 по 0.5 л.)

Інгредієнти:

• Помідори - 600 гр
• Цибуля - 2шт.
• Укроп - 1 пучок
• Чорний перець горошком - 10 шт.
• Вода - 500 мл
• Сіль - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л
• Оцус 9% - 3 ст.л.
• Желатін - 1.5 ст.л.

Приготування:

Насамперед нам необхідно вимити помідори, дати їм висохнути. Потім розрізаємо помідори навпіл, якщо у вас великого розміру томати, тоді розрізаємо на 4 частини.