Сирники в мультиварку готувати особливо просто. Скориставшись допомогою диво - каструлі, господиня заощадить чистий посуд, сили і час. Щоб зробити сирники більш смачними, можна доповнювати їх фруктами, сухофруктами та іншими добавками.
Класичні сирники з сиром у мультиварку
Класичний рецепт обговорюваної страви передбачає використання мінімальної кількості інгредієнтів. Це: 260 г сиру середньої жирності, щепотка дрібної солі і така ж кількість ванільного цукру, 60 г пшеничного борошна, добірне яйце, 2 великі ложки цукрового піску.
- Сир ретельно протирається через дрібне сито.
- У масу вбивається яйце, додається два види цукру, дрібна сіль. Якщо немає часу протирати молочний продукт через сито, можна на цьому етапі перетворити перераховані компоненти в однорідне пюре за допомогою спеціальної насадки блендера.
- Залишилося засипати в масу борошно і знову перемішати.
- З отриманої маси формуються невеликі вироби круглої форми, кожен з яких обвалюється в борошні. Потім обсмажити до золотистості в програмі «Жарка» з двох сторін.
Watch this video on YouTube
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8-10 сирників.
Рецепт приготування з манкою
Головний секрет особливої пишності і ніжності частування полягає у використанні манної крупи. Її достатньо буде взяти велику ложку. Крім того, потрібно підготувати: велике яйце, 220 г жирного сиру, 2 великі ложки борошна і така ж кількість цукру-піску, тріску ванільного цукру.
- У місткій мисці змішується борошно і манка. Маса присипається двома видами цукру.
- До сипучих компонентів виливається трохи збите яйце, а також викладається сир. Ложкою продукти вимішуються до однорідності.
- З отриманої маси формуються сирники, кожен з яких з усіх боків обвалюється в борошні.
- Смажиться в розпеченій олії в програмі «Випічка».
Це цікаво: як приготувати сирники з сиру - простий рецепт
Watch this video on YouTube
Подається страва до столу з підсолодженою сметаною.
Як приготувати в мультиварці без яєць?
Трапляється, що у найменших членів сім'ї виявляється алергія на курячі яйця. Але це зовсім не означає, що крихту не вдасться побалувати сирниками. Є відмінний рецепт для мультиварки без яєць. Він включає в себе: 2 стандартні пачки сиру середньої жирності, тріску солі, малий. ложку цукру, велику ложку пшеничного борошна.
- Сир і всі сипучі компоненти гарненько перемішуються. Отримана маса не повинна прилипати до пальців. Потрібно вимішувати її до тих пір, поки суміш не почне легко скочуватися, зберігаючи при цьому форму.
- Суміш скручується в ковбаску і ріжеться на нетовсті кружечки.
- Кожен сирник обваляти в борошні або панувальних сухарях.
- Обсмажити з обох сторін на добре розігрітому жирі в режимі «Смаження» або «Випічка».
Перед подачею тепле ласощі щедро поливається порцією згущеного молока.
З додаванням бананів
Стиглий солодкий банан у поєднанні з сиром дозволить перетворити сирники на повноцінний десерт. Крім одного великого фрукту, потрібно взяти: 320 г сиру, 3 великі ложки борошна, добірне яйце, 2/3 малий. ложки пекарського порошку, 2 великі ложки цукру, тріску солі.
- Банан натирається на терці з найбільшими скриньками.
- До фруктової маси додається яйце і пекарський порошок. Компоненти соляться і підсолоджуються.
- У суміш вирушає сир, який краще попередньо пропустити через сито. У такому випадку готова випічка вийде значно ніжніше і повітряніше.
- Залишилося всипати просіяне борошно і добре перемішати всі компоненти.
- Готується страва в програмі «Жарка-овочі». Потрібно оскаржувати сирники на невеликій кількості розігрітої олії з обох сторін по парі хвилин.
Watch this video on YouTube
Найсмачніше поєднувати таке ласощі з рідким медом або згущеним молоком.
На пару в мультиварку
Для отримання дієтичної та малокалорійної страви, її краще готувати на пару. У мультиварку для цього є спеціальна зручна вставка - контейнер. З продуктів потрібно використовувати: півкіло сиру, добірне куряче яйце, 2 великі ложки цукру і така ж кількість пшеничного борошна, стандартний пакетик ваніліну. Як правильно готувати сирники на пару в мультиварці, розказано далі.
- Весь сир викладається у містку миску і розминається виделкою, щоб за консистенцією він став нагадувати крихту.
- У масу розбивається яйце, засипаються відразу всі сипучі продукти. Широкою ложкою компоненти вимішуються до однорідності. Не слід використовувати міксер для змішування. Він зробить масу рідкою. В результаті з неї буде складно зліпити красиві рівні вироби. Заготовки почнуть розвалюватися і негарно розповзатися.
- У чашу пристрою виливається склянка води. Зверху встановлюється насадка для приготування страв на пару.
- На неї викладаються невеликі сирники. Заготовки краще робити плоскими, щоб вони добре пропікалися всередині.
- У програмі «Варка на пару» частування готуватиметься 20 хвилин.
Watch this video on YouTube
Потрібно враховувати, що за вказаний час сирники значно збільшаться в розмірі.
З горіхами та родзинками
Якщо звичні сирники з ізюмом вже встигли набриднути, то можна злегка урізноманітнити рецепт, додавши в нього горіхи. Найкраще - грецькі (70 г ядер). Ізюму достатньо буде 40 г. Крім того, з інгредієнтів буде потрібно використовувати: стандартну пачку середньо жирного сиру, 2,5 великі ложки цукрового піску, добірне яйце, 3 великі ложки просіяного борошна.
- Ізюм ретельно промивається, заливається окропом, після чого обсушується на паперовій серветці. Це позбавить творожну масу від зайвої вологи. В результаті вдасться легко формувати вироби.
- Сир перетирається через сито, після чого змішується з усіма сухими компонентами і яйцем.
- Подрібнені горіхи та родзинки кладуться в масу під кінець.
- Після перемішування маси з неї ліпляться мініатюрні сирники.
- Страва готується в програмі «Випічка» 15 хвилин. Масло попередньо потрібно гарненько розігріти.
Подається готове ласощі зі сметаною або варенням.
Особливості приготування для мультиварок: Редмонд, Поларіс
У сучасних мультиварках багато програм підходить для приготування сирників. У більшості моделей пристроїв від Редмонд є режим смаження. Він використовується в тому випадку, якщо не потрібно підраховувати калорії і скорочувати жирність частування. Також можна використовувати варіант «Гасіння» або «На пару». Вони дозволять приготувати дієтичну страву. У такому випадку жир краще замінити невеликою кількістю звичайної води.
У моделях від Поларіс зазвичай вибираються практично ті ж самі режими. Правда, назва у деяких з них злегка відрізняються. Це «Варка на пару», «Жарка», «Випічка» або «Запікання». А ось спеціальної програми для сирників не існує в жодній навіть найдорожчій моделі.
У режимах смаження зручніше готувати обговорювану страву з відкритою кришкою. А ось у програмі «Запікання» або «Варіння на пару» в пристрої, наприклад, від Поларіс кришку можна закрити і залишити частування на автоматично виставлений час.