Скони - це британські несолодкі булочки, які готуються з бездрожжевого тіста. Вони добре підходять для сніданку, але і просто для сімейного чаювання вони підійдуть. Приготуємо їх з маслом і джемом.
Вам знадобиться
- - 450 г борошна;
- - 400 мл молока;
- - 60 г вершкового масла;
- - 1 ст. ложка лимонного соку;
- - 2 ч. ложки розпушувача;
- - 1 ч. ложка солі;
- - молоко для глазування.
- Для сервірування:
- - вершкове масло, будь-який джем, збиті вершки.
Інструкція
1. Увімкніть прогрівання до позначки 230 градусів. Змішайте у великій мисці борошно з розпушувачем для тіста і сіллю. Викладіть у борошно шматочки охолодженого вершкового масла, розмішайте руками, щоб вийшла однорідна крихіткоподібна маса.
2. Змішайте молоко з лимонним соком, залиште на пару хвилин при кімнатній температурі, після цього введіть суху борошняну суміш і швидко замісіть однорідне тісто, сильно не збиваючи його.
3. Розкатайте тісто на поверхні, присипаній борошном, до товщини 2,5 см. Виріжте з тіста 12 кіл діаметром приблизно 5 см. Викладіть кола на противінь, який попередньо теж присипте борошном. З 'єднайте інші обрізки тесту, розкатайте і знову виріжте кола. Всі кола на противні змажте невеликою кількістю молока.
4. Поставте противник у духовку, випікайте скони приблизно 20 хвилин. Потім дістаньте противень, перекладіть скони на сухий чистий рушник, закутайте в нього.
5. Через 5-10 хвилин пишні скони розріжте навпіл, промажте їх вершковим маслом, подавайте разом з будь-яким джемом або варенням. Також скони з маслом і джемом можна подавати разом зі збитими вершками.