Чим простіше, тим смачніше - це точно про таку просту і смачну страву, як свинина з картоплею в духовці. Чоловіки точно не залишаться до нього байдужими, і навіть зможуть самі приготувати цей кулінарний шедевр.
Картопля по-сільськи
Звичайно, в селі всі готують дещо інакше, але цей рецепт називається так, тому що дуже простий у приготуванні і фактично не вимагає будь-яких вишуканих інгредієнтів. Все по-простому, а тому - по-сільськи.
Для того щоб приготувати цей варіант свинини з картоплею в духовці, візьміть: 1 кілограм свинини, 6 картоплину, 2-3 моркви, 2 цибулини, 100-150 грамів сиру, пів літра 1,5% -го молока, чайну ложку солі, підлогу чайної ложки хмелі-сунелі, 100 грамів вершкового масла, рослинне масло, трохи перцю і зелень.
Спочатку наріжте картоплю, моркву і цибулю кільцями, а вершкове масло і сир - невеликими кубиками. Тепер змажте форму для запікання невеликою кількістю олії та почніть викладати овочі шарами: спочатку - картопля, потім - морква, слідом - кільця цибулі. Поверх овочів покладіть нарізані кубики олії та сиру. Зверху все це посоліть і поперчите. Тепер можна переходити до свинини. Її наріжте на досить великі кубики і, не соля і не приправляючи перцем, викладіть на сковороду і смажте на сильному вогні, поки на шматках не утворюється скоринка. Всередині м 'ясо може бути сирим - це не має значення. Головне, щоб з 'явилася корочка. Тепер викладіть у форму і м 'ясо, поклавши його зверху на всі овочі, і можна трохи підсолити і поперчити. На м 'ясо знову викладайте моркву, цибулю та шматочки олії з сиром, а поверх - знову шар картоплі. Знову можна посолити, поперчити. Тільки розраховуйте кількість солі так, щоб на 1 кілограм м 'яса припадала 1 чайна ложка солі. Приготуйте заливку для страви: змішайте молоко, хмелі-сунелі, трохи солі та перцю. Полейте приготованою сумішшю зверху страву так, щоб вона доходила до верхнього шару картоплі. Всі, накрийте зверху фольгою і завантажте в розігріту заздалегідь до 200 -220 градусів духовку на півтори-дві години. Коли овочі і м 'ясо готові, посипте все зверху натертим сиром і залиште ще ненадовго в духовці, для того щоб сир розплавився і утворилася скоринка. Врешті посипте страву зеленню і подавайте до столу.
М 'ясо французькою
Здавалося б, повна протилежність попередньому рецепту, але готується так само просто і виходить не менш смачно. Що знадобиться: 800 грамів свинини, 1,5 кілограма картоплі, 3 цибулини, 200 грамів майонезу, 150 грамів сиру, сіль і перець. Викладайте страву шарами на противінь: внизу - порізана свинина, потім - майонезна сітка, далі - подрібнена цибуля. Картопля наріжте соломкою і перемішайте з майонезом, що залишився, після чого викладіть цю суміш поверх шару цибулі. Тепер можна відправляти все в духовку, розігріту до 220 градусів, а приблизно за 5 хвилин до того, як картопля приготується, потрібно посипати зверху тертим сиром і знову поставити запікатися вже до готовності. Після того, як ви вийдете страву з духовки, дайте йому трохи постояти і охолонути, і можна насолоджуватися.