Сметанний соус з червоною рибою допоможе вам урізноманітнити святковий стіл на Масляну. Густу суміш можна використовувати як начинку для млинного пирога або подати окремо.
Вам знадобиться
- - 150 г слабосоленої або солоної сьомги
- - 1 пучок кропу
- - 1 ч. л. аджики
- - 200 г сметани
- - 1 стебель естрагона
Інструкція
1. Листя естрагона і ретельно подрібніть. Поріжте філе слабосоленої сьомги на дуже маленькі шматочки. В окремій ємності змішайте сметану, аджику та естрогон. Інгредієнти ретельно перемішайте.
2. До отриманої суміші додайте подрібнене філе сьомги і частину кропу. Знову ретельно все перемішайте. Додайте до смаку чорний мелений перець.
3. Приготовану суміш можна подавати з первісному вигляді, але краще подрібнити всі інгредієнти в однорідну масу за допомогою блендера, позбувшись тим самим від шматкової консистенції. При подачі на стіл прикрасіть соус дрібно нарізаним кропом або гілочками петрушки.