Я прихильниця здорового способу життя, тому болгарський перець міцно прописався на моїй присадибній ділянці. Правда, чоловік і син його у вареному і навіть смаженому вигляді недолюблюють, їдять неохоче. Зате від маринованого перчика за вуха не відтягнеш!
Вам знадобиться
- - свіжозібраний, добре дозрілий солодкий перець,
- - кілька стручків гіркого перцю,
- - запашний перець горошком.
- Для Ред.:
- - на 1 л води - 3 ст. л. (без гірки) великої солі.
Інструкція
1. Перці помити, акуратно вирізати плодоніжку, видалити насіння, ще раз промити під холодною проточною водою. Укласти перець у скляні банки (попередньо простерилізовані і висушені).
2. Приготувати розсол: розчинити сіль у теплій воді. Залити сольовий розчин у банки так, щоб перець був повністю покритий розсолом.
3. Горлечка банок накрити пергаментним папером, зав 'язати і залишити на тиждень при температурі близько 20 ° С, потім переставити в більш прохолодне місце (температура близько 15 °). Через 20-25 днів перчики будуть готові до вживання.