Соус Тар-тар - це класичний холодний соус французької кухні, який ідеально підходить до рибних стравів і спекотного.
Вам знадобиться
- - мариновані огірки (каперси) - 2-3 шт.
- - сметана (можна магазинну 15-20%, але домашня краще) - 200 г.
- - часник - 2-3 зубчики
- Перець - як хочете
Інструкція
1. Мариновані огірки перетираємо на дрібній терці. З них, швидше за все, потече сік, його краще злити кудись.
2. Сметану виливаємо або викладаємо ложкою в глибоку ємність. Очищаємо від лушпиння часник і пропускаємо через чеснокодавку. Подрібнений часник всинаємо в сметану. Потім все перчим.
3. Всинаємо віджаті перетерті мариновані огірки в сметану і гарненько перемішуємо. Отриману масу з приємним запахом ставимо в холодильник для застивання. Оскільки сметана жирна, то вона застигне досить швидко, ось чому соус можна діставати вже через 30-40 хвилин.