Рецепт приготування супу з фасіллю припаде до душі будь-якій господині, оскільки дозволяє швидко зістряпати смачну і поживну першу страву для всієї сім 'ї. Для всіх, хто не знає, як готувати суп з фасіллю - наш наступний рецепт.
Суп з фасіллю і грибами
Інгредієнти:
- куряче філе - 500 г;
- гриби - 350 г;
- квасоля біла - 250 г;
- морква - 200 г;
- цибуля - 150 г;
- картопля - 400 г;
- зелень - 20 г;
- гострий перець - 10 г;
- сіль, перець, спеції до смаку.
Приготування
Для початку промийте куряче м 'ясо під проточною водою. Очистіть його від жилок, плівок, кілевої кістки і шматочків жиру. Наріжте курку кубиками діаметром приблизно в 1-1,5 сантиметра. Залийте квасоля холодною водою і поставте на плиту варитися на одну-дві години, залежно від розміру і віку квасолі.
Очистіть гриби ножем, але не мийте їх. Найкраще для цього рецепта підійдуть коричневі шампіньйони, які необхідно нарізати дольками. Натріть до грибів половину моркви, цибулю очистіть від лушпиння, донечка і хвостика, а потім нашинкуйте і додайте до морквяної маси. Обсмажте овочі на олії до готовності грибів.
Другу частину моркви наріжте кружечками. Для цього можна використовувати фігурні ножі і зробити з гуртків моркви прикраси у формі квіточок. Картопля очистіть і наріжте кубиками. Незважаючи на гострий перець, присутній в даній страві, суп з фасіллю, рецептом якого ми з вами ділимося, має тонкий і ніжний смак.
Курячу грудку посоліть, поперчіть і обсмажте на олії до напівготовності. Коли квасоля буде готова, занурите в суп спочатку зажарку, потім куряче м 'ясо, а після - моркву з картоплею. Приправте, посоліть і поперчіть суп до смаку. Варите його до тих пір, поки картопля не буде готова.
У цьому рецепті курячого супу з фасіллю використовується гострий перець чилі. Якщо ви не любите гострі страви, перець можна не використовувати або додати в каструлю за кілька хвилин до того, як вимкнете плиту. Гарячий суп розлийте по піалах і приправте зеленню. Знаючи, як варити суп зі звичайною квасіллю, можна спробувати приготувати цей суп із зеленою квасіллю. Такий варіант вважається літнім і прекрасно підходить в якості легкого обіду для всієї сім 'ї. Гострий перець також можна не використовувати, особливо якщо ви готуєте страву для дітей.
Суп з квасолі з м 'ясом
Інгредієнти:
- яловичина - 500 г;
- квасоля червона - 250 г;
- морква - 200 г;
- цибуля - 150 г;
- картопля - 400 г;
- зелень - 20 г;
- часник - 10 г;
- сіль, перець, спеції до смаку.
Приготування
Суп з червоною фасіллю і м 'ясом - це відразу і смачний обід, і джерело енергії на цілий день вперед. Для початку залийте м 'ясо з квасіллю кип' яченою холодною водою і поставте варитися на плиту, приблизно на півтори години. У цей час займіться підготовкою овочів.
Моркву розділіть навпіл і нашинкуйте. Одну її частину обсмажте разом з нашинкованою цибулею на рослинній олії, другу - наріжте кружечками або половинками гуртків, якщо морква велика. Картопля очистіть і наріжте кубиками висотою приблизно в 1 сантиметр.
Коли квасоля і м 'ясо будуть готові, додайте в суп луково-морквяну зажарку, а м' ясо дістаньте з бульйону і залиште на тарілці охолоджуватися. Коли суп закипить повторно, помістіть в нього овочі і кип 'ятіть ще півгодини, поки картопля не буде повністю готова. В якості спецій до квасолевого супу ідеально підходить мускатний горіх і коріандр.
Готовий суп розлийте по піалах, видавіть в кожну порцію часник і перемішайте його з зеленню. М 'ясо розділяйте при гостях і рівномірно розподіліть його по піалах. Зелень у супі можна замінити ложкою нежирної сметани і жменькою свіжого пір 'яного цибулі.
Перебуваєте в пошуку ситних і поживних супів? Тоді спробуйте приготувати гороховий суп зі свининою, або суп з маша. Приємного апетиту!