Гарбуз батеолог ат сквош (його ще називаю мускатним або горіховим гарбузом) має форму музичного інструменту. У неї не солодка м 'яка м' якоть, яку можна запікати або додавати в салати. Але і суп з неї виходить дуже смачний! Готується суп з гарбуза батеолог ат і бекону за п 'ятдесят хвилин.
Вам знадобиться
- - овочевий бульйон - 900 мл;
- - бекон - 200 г;
- - натуральний йогурт - 150 г;
- - гарбуз батеолог ат - 1 штука;
- - одна цибулина;
- - оливкова олія - 30 мл;
- - тмін - 20 г;
- - два зубчики часнику.
Інструкція
1. У великій каструлі прогріть оливкову олію, викладіть в неї порізаний бекон, смажте хвилин п 'ять. Потім перекладіть на тарілку за допомогою кумівки.
2. Викладіть в олію порізану цибулю, готуйте п 'ять хвилин, потім додайте порізаний гарбуз сквош, готуйте ще десять хвилин.
3. Додайте до гарбуза подрібнений часник, тмін, гасіть разом три хвилини.
4. Налийте в каструлю овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Поверніть в каструлю половину смаженого бекону, приправте спеціями до смаку, гасіть двадцять хвилин.
5. Перелийте суп в блендер, забийте до однорідності. Подавайте готовий суп з хибною натурального йогурту, тмином і беконом, що залишився.