Багато хто відмовляється від супу тому, що не люблять перші страви. Однак від супу зі свининою і квасіллю відмовлятися не варто. Він виходить густим і ситним, а готується швидко і легко.
Вам знадобиться
- - філе свинини - 250 г
- - консервована в томаті біла квасоля - 350 г
- - м 'ясний або овочевий бульйон - 1,5 л
- - морква середнього розміру - 1 шт.
- - томати - 2-3 шт.
- - ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
- - стебли селера - 3 шт.
- - картопля - 2-3 шт.
- - топлене або вершкове масло - 2 ст. л.
- - болгарський перець - 1 шт.
- - зелень для прикраси
- - мелений чорний перець і сіль
Інструкція
1. Для початку необхідно порізати філе свинини на невеликі шматочки. На сковороді розтопити 1 столову ложку масла, і обсмажити шматочки свинини.
2. Почистити овочі. Картоплю порізати на невеликі кубики. У каструлю покласти картоплю і залити бульйоном, поставити на середній вогонь. Киплячий бульйон поперчити і посолити.
3. Болгарський перець, моркву і цибулю нарізати тонкою соломкою. Сотейник з маслом розігріти. Додати до нього порізані соломкою овочі і гасити до їх м 'якості. Додати консервовану квасолю.
4. Зняти з томатів шкірку. Для цього їх необхідно ошпарити окропом. Після необхідно порізати помідори на великі шматочки і додати в сотейник до інших овочів, знявши його з вогню.
5. Коли картопля буде готова, до каструлі додати обсмажені овочі та філе. Варити не більше 5 хвилин. При подачі страву прикрасити зеленню до смаку.