Це дуже ніжний, повітряний і низькокалорійний десерт. Хрустке ароматне безе, кисленька начинка з вишні, повітряна, зовсім невагома шапочка з полуничним смаком - ну хто перед таким ласощами в силах встояти! Але головне - приготувати цю красотищу не так вже й складно, потрібно мати вільний час і бажання побалувати себе і близьких смачним домашнім десертом.
Вам знадобиться
- - 3 яєчних білки;
- - склянка цукру для безе, 2 ст. ложки - в начинку;
- - 200 мл води;
- - 150 мл молока;
- - 100 г мороженої вишні;
- - 1 пачка збитих вершків зі смаком полуниці;
- - 1 ст. ложка крохмалю;
- - щепітка лимонної кислоти.
Інструкція
1. Збийте білки з цукром, щоб утворилися міцні піки, цукор повинен розчинитися повністю. На це йде приблизно 10 хвилин.
2. Відсадіть білки кружками на пергамент для випічки. Випікайте 1,5 години при 90 градусах у духовці. Після цього остудіть безе.
3. Вишню залийте водою (її можна навіть не розморожувати), додайте 2 ст. ложки цукру, доведіть до кипіння, перешкоджаючи.
4. Розведіть крохмаль у 3 ст. ложках звичайної води, влийте до вишневої начинки, доведіть до загустіння, зніміть з вогню, остудіть.
5. Молоко змішайте з загусником для збитих вершків (продаються в пакетиках у розділах магазинів "Все для випічки"). Збивайте на високій швидкості міксера, поки не утворюється стійка повітряна шапка.
6. Викладіть на залишене безе по 1 ст. ложці вишневої начинки, прикрийте повітряною полуничною шапочкою, прикрасьте цілою вишенькою. Шикарні тістечка готові.