Піст або сувора дієта - не привід відмовлятися від ароматної випічки. Торт без яєць - чудовий десерт, який викликає захват навіть у прихильників класичних бісквітних коржів.
- Шоколадний торт без яєць
- Для приготування шоколадного десерту достатньо мати під руками:
- Спосіб приготування:
- Проста випічка на кефірі
- Будуть потрібні:
- Хід роботи полягає у виконанні наступних маніпуляцій:
- Морквяний десерт
- Для його приготування знадобляться прості і доступні продукти:
- Покрокова інструкція приготування:
- Торт для алергіків без молока і яєць
- Гіпоалергенний торт готується з:
- Основні кроки підготовки смачного десерту:
- Готуємо «Тирамісу»
- Для виконання рецепту багатошарової випічки беруться:
- Послідовність дій:
- Як приготувати «Медовик»
- Для створення ласощів достатньо мати:
- У процесі підготовки:
- Торт «Наполеон» без яєць
- Інгредієнти для популярного десерту:
- Основні етапи підготовки:
- «Мурашник»
- Склад:
- Точність дій:
Шоколадний торт без яєць
Для приготування шоколадного десерту достатньо мати під руками:
- 200 г цукру;
- 80 мл соняшникової олії;
- 75 г какао;
- пакетик ванільного цукру;
- 250 г борошна;
- 5 г соди;
- 5 мл оцту;
- щепітку солі;
- 250 мл води;
- глазур зі 100 г цукру, 50 мл рослинної олії, 40 мл соєвого молока і 30 г какао.
Спосіб приготування:
- Духа шафа розігрівається до 180 ° C.
- У мисці змішуються сухі складові: борошно, цукор, сода, сіль і какао.
- У суху суміш вливаються вода, масло і оцет.
- Вимішується однорідне тісто, з якого півгодини випікається корж у духовці з температурою в 180 ° C.
- Прикрашається найгостіший бісквіт за допомогою шоколадної глазурі.
Watch this video on YouTube
Проста випічка на кефірі
Торт на кефірі з абрикосовим джемом - чудовий десерт, який стане приємним доповненням вечірнього чаювання.
Будуть потрібні:
- 400 г борошна;
- 250 мл кефіру;
- 200 г цукру;
- 5 г соди;
- 100 мл соняшникової олії;
- абрикосовий джем.
Хід роботи полягає у виконанні наступних маніпуляцій:
- Кефір вливається в миску, в якій злегка підігрівається.
- Далі в нього додаються сода і цукор.
- Коли цукрові кристали розчиняться, в отриманий склад тонкою струменею вливається масло.
- У рідку масу всипається борошно.
- Тісто вимішується до однорідності, після чого виливається у вогнетривку форму.
- Готується випічка 35 хвилин при температурі в 180 ° C.
- Корж після остигання розрізається на два пласти, з яких нижній змащується абрикосовим джемом.
- Прикрашається солодкий десерт за бажанням.
Watch this video on YouTube
Морквяний десерт
Морквяний пиріг - популярний десерт в Америці.
Для його приготування знадобляться прості і доступні продукти:
- 300 г морквяного макуха, що залишився після приготування соку;
- 100 г цукру;
- 200 г борошна;
- 60 мл соняшникової олії;
- - Лімона;
- по щепотці солі та кориці;
- 120 г волоських горіхів.
Покрокова інструкція приготування:
- Морквяний макуха змішується з цукровим піском і тріскою солі в глибокій мисці.
- З лимону вичавлюється сік, яким гаситься чайна ложка соди. Через повільнішу взаємодію сода і сік перемішуються до однорідності, після чого суміш вирушає до морквяної маси.
- Далі вливається соняшникова олія, а потім порційно всипається борошно.
- Замішується тісто, в яке також відправляються кориця і перемолоті ядра горіхів.
- Підготовлена маса виливається в вогнетривку форму, яка поміщається в духову шафу, розігріту до 180 ° C.
Watch this video on YouTube
Торт для алергіків без молока і яєць
Гіпоалергенний торт готується з:
- 225 г борошна;
- 200 г цукру;
- 30 г какао;
- 70 мл соняшникової олії;
- 15 мл оцту;
- 5 мл ванільного екстракту;
- 250 мл води;
- 5 г соди;
- 85 г чорного шоколаду;
- щепки солі.
Основні кроки підготовки смачного десерту:
- Духа шафа розігрівається до 180 ° C.
- У місткості перемішуються всі сухі складові для тесту.
- У піалі з'єднуються олія, оцет і ванільна есенція, після чого рідкою сумішшю заливається суха.
- Вимішується однорідне тісто, в яке потім вводиться попередньо підготовлена шоколадна стружка.
- Змазана маслом форма заповнюється тестом.
- Випікається пісний десерт 30 хвилин до готовності.
Watch this video on YouTube
Готуємо «Тирамісу»
«Тирамісу» - відомий десерт італійської кухні, який в домашніх умовах можна легко приготувати без додавання яєць.
Для виконання рецепту багатошарової випічки беруться:
- 200 мл вершків;
- 500 г сиру «Маскарпоне»;
- 100 г цукрової пудри;
- 16 шт. печива «Дамські пальчики»;
- 200 мл натуральної кави;
- Стопки коньяку.
Послідовність дій:
- В охолоджені вершки всипається цукрова пудра, після чого інгредієнти підіймаються до утворення м'яких піків.
- Сир додається у збиті вершки порціями по 20 - 30 г, які ретельно вимішуються зверху вниз.
- Коли вийде однорідна маса, в окрему ємність вливається остиглий, але при цьому свіжозаварена кава з коньяком.
- У кавовому напої печиво швидко обмакується так, щоб воно не встигло розм'якнути.
- Десерт виходить шаром: перший шар виконується з печива, другий - з половини підготовленого крему. Потім шари повторюються.
- Отриманий десерт відправляється в холод на 4 години.
Watch this video on YouTube
Як приготувати «Медовик»
Якщо в холодильнику не виявилося яєць, а хочеться поласувати смачним десертом, варто скористатися цікавою варіацією рецепта популярного «Медовика».
Для створення ласощів достатньо мати:
- 450 г борошна;
- 10 г соди;
- 250 г цукру;
- 700 мл вершків;
- 150 г вершкового масла;
- 50 мл меду.
У процесі підготовки:
- У мисці змішуються за допомогою міксера 120 г цукру, мед, 90 г сметани і розм'якшена олія.
- Далі в місткість всипаються борошно і сода.
- Міксером замішується упруге тісто, яке потім руками скочується в кулю і відправляється в холодильну камеру.
- Коли духовка розігріється до 180 ° C, з тіста формуються кола товщиною в 3 мм, які випікаються в духовці по 5 хвилин кожен.
- З решти сметани і цукру готується повітряний крем для торта, яким і перемазуються залишені коржі.
- Просочується «Медовик» не менше 2 годин, після чого прикрашається крихтою з обрізаного з коржів зайвого тіста.
Watch this video on YouTube
Торт «Наполеон» без яєць
Щоб пригостити гостей таким смачним тортом, варто трохи «поколдувати» над його приготуванням.
Інгредієнти для популярного десерту:
- 500 г вершкового масла;
- аналогічна кількість борошна;
- 200 г цукру;
- 120 мл холодної води;
- щепітка солі;
- 500 мл молока;
- 250 г цукру.
Основні етапи підготовки:
- Половина заявленої кількості мерзлого масла треться на тьорці і змішується з 450 г борошна.
- У вказаному вище обсязі води розчиняються по трісці солі та цукру.
- З підготовлених інгредієнтів замішується еластичне тісто, яке поміщається в холод.
- У цей час готується заварний крем шляхом розведення в гарячому молоці цукру і борошна.
- Коли молочна маса охолоне, вона змішується з розм'якшеною олією.
- З тіста розкочується 5 коржів, які випікаються до рум'яної корочки при 200 ° C. Злегка гостилі заготовки покриваються заварним кремом.
Watch this video on YouTube
«Мурашник»
Десерт з дитинства, який готується дуже просто, але незмінно виходить дуже смачним.
Склад:
- 120 мл сметани;
- 100 г цукру;
- пачка вершкового масла вагою в 200 г;
- ^ кг борошна;
- щепітка соди;
- 1 банку вареної згущенки.
Точність дій:
- Сметана перемішується з содою і цукром.
- З борошна і 150 г олії готується борошна крихта. Після додавання до неї сметани замішується м'яке тісто.
- Еластичний пласт відправляється в морозилку.
- Через 20 хвилин тісто пропускається через м'ясорубку.
- Отримані «хробачки» порційно випікаються, а після остигання змішуються зі збитим кремом, зробленим з вершкового масла і згущення.
- Формується торт у вигляді «мурашника», який присипається крихтою з невеликої кількості відкладеної випічки.
Існує безліч «смачних» рецептів приготування десертів без яєць. Це дуже радує не тільки під час посту, але і в разі індивідуальної непереносимості певних продуктів тваринного походження. Тому, немає приводу відмовлятися від ласощів, адже приготувати його так просто!