Торт «Божа корівка» може стати чудовим приводом зібрати друзів на чай або довгоочікуваним десертом на дитяче свято. Можливі різні варіації цієї страви: з мастики, крему або цукерок, але в будь-якому випадку він буде приємним сюрпризом для близьких. Ласощі можна подавати з теплими напоями або охолодженим лимонадом.
Торт «Божа корівка» з мастики
Мастика - універсальний кулінарний матеріал, яким можна оформити десерт на будь-яку тематику, і «Божа корівка» не виняток.
Для нього будуть потрібні:
- пшеничне борошно - 200 г;
- цукровий пісок - 150 г;
- чорний шоколад - 100 г;
- вершкове масло - 200 г;
- харчовий барвник (червоний) - 5 г;
- курячі яйця - 3 шт.;
- лимонний сік - 6 мл;
- молоко згущене - 200 г;
- цукерки «Маршмеллоу» - 120 г;
- мед - 30 г.
Спосіб приготування:
- Окремо збиваємо білки і жовтки з цукром. Змішуємо обидві маси. З'єднуємо їх з борошном.
- Круглу форму застиляємо пергаментом, виливаємо тісто і ставимо в духовку при 180ºC на півгодини.
- Масло розтанулюємо міксером спочатку поодинці, потім зі згущенням.
- Бісквіт ділимо горизонтально на три частини, змащуємо кремом між шарами і зверху. Залишаємо в холодильнику на 3 години. Гарячим ножем надаємо йому форму овалу.
- Маршмеллоу з лимонним соком розм'якшуємо в мікрохвильовці. Поступово з'єднуючи його з пудрою, вимішуємо як звичайне тісто.
- Невеликий шматочок мастики відкладаємо вбік - з нього зробимо очі. Іншому надаємо колір за допомогою барвника.
- Через 20 хвилин червону мастику розкочуємо і покриваємо нею торт. Зайві частини зрізаємо. Зубочисткою малюємо крила.
- Розтоплюємо шоколад з медом, остужаємо протягом години. Розкочуємо з суміші пласт. Вирізаємо мордочку і чорні кружечки. З білої мастики робимо очі. Накладаємо всі частини на місця і кріпимо їх водою.
Домашній кремовий десерт
Господині, яка поважає себе, завжди приємно піднести гостям красивий домашній торт.
Щоб він вдався, знадобляться:
- вершкове масло - 400 г;
- молоко згущене - 350 г;
- пшеничне борошно - 400 г;
- цукровий пісок - 230 г;
- сметана - 100 г;
- розпушувач - 5 г;
- курячі яйця (білки) - 2 шт.;
- очищена вода - 40 мл;
- харчовий барвник (чорний і червоний) - по 5 г.
Спосіб приготування:
- Змішуємо масло (250 г), цукор (120 г), сметану, борошно і розпушувач. Замішуємо тісто. Пропускаємо його через м'ясорубку і запікаємо в духовці такі «ковбаски» 15 хвилин при 200ºC.
- Збиваємо масло, що розтанула, зі згущенням.
- Готову випічку подрібнюємо в крихту і з'єднуємо з кремом, перекладаємо в миску у формі півкола і відправляємо в холодильник на пару годин.
- З цукру і води варимо сироп. Його вливаємо у збиті білки і розмішуємо.
- Суміш ділимо на 3 частини, де 2/3 фарбуємо в червоний колір, 1/3 - в чорний.
- Дістаємо миску з холодильника, викладаємо застигле тісто і прикрашаємо його кольоровим кремом, створюючи вигляд божої корівки.
Технологія приготування від Ольги Матвій
Завжди краще готувати страву за перевіреним рецептом від досвідченого кулінара. Ольга Матвій вирішила поділитися цікавим варіантом.
Список продуктів:
- шоколадний бісквіт - 1 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- цукор - 100 г;
- молоко згущене - 300 г;
- вершкове масло - 200 г;
- червона мастика - 200 г;
- чорна мастика - 200 г;
- очищена вода - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Готовий бісквіт розрізаємо спочатку на три частини по горизонталі. Потім вертикально поділяємо випічку на стільки ж частин: одне велике півколо, одне поменше і залишки.
- Промазуємо дві великі частини сумішшю цукру і лимонного соку.
- Блендером збиваємо розтоплену олію і згущенку.
- Залишки бісквіту подрібнюємо в крихту і з'єднуємо з двома ложками крему.
- Іншим кремом промазуємо коржі з усіх боків. Викладаємо тіло і голову божої корівки. Остужаємо в холодильнику 3 години.
- Сумішшю крихт і крему добудовуємо форму торта так, щоб вона була більш округлою з усіх боків.
- Розкочуємо мастику обох кольорів. З червоної робимо ріжки і вкриваємо більшу частину бісквіту. З чорної формуємо кілька гуртків і прикрашаємо менший бісквіт.
- Збираємо всі частини воєдино, закріплюючи їх водою.
Читайте також:рецепт «Графські руїни»
Торт у вигляді божої корівки
Любителям шоколаду можна спробувати торт у вигляді божої корівки в глазурі з цього продукту.
Для нього потрібні такі продукти:
- курячі яйця - 8 шт.;
- цукровий пісок - 2 склянки;
- пшеничне борошно - 2 склянки;
- шоколад білий - 2 плитки;
- харчовий барвник (чорний і червоний) - 5 і 10 г відповідно;
- кругле печиво - 2 шт.;
- масло вершкове - 400 г;
- молоко згущене - 300 г.
Спосіб приготування:
- 4 яйця збиваємо з половиною цукру. Потім додаємо половину борошна і теж збиваємо.
- На розігрітій сковороді з маслом підсмажуємо корж з цього тіста.
- Робимо ще один корж з другої частини інгредієнтів.
- Розрізаємо заготовки на дві частини горизонтально.
- З олії та згущенки робимо крем, підносячи продукти до однорідності.
- Змащуємо всі коржі і складаємо їх у торт.
- Розплавляємо шоколад на водяній лазні. Невелику частину фарбуємо в чорний колір, решту - в червоний.
- Заливаємо торт червоним шоколадом, а чорним малюємо голівку і точки. З печива робимо очі.
Покроковий рецепт від Ірини Хлібникової
Незвичайний рецепт від Ірини Хлібникової передбачає створення декількох шарів з желе, йогурту і бісквіту.
Повний список компонентів виглядає так:
- пшеничне борошно - 80 г;
- куряче яйце - 1 шт.;
- цукровий пісок - 120 г;
- сметана - 170 г;
- какао-порошок - 15 г;
- розпушувач - 5 г;
- ромова есенція - пару крапель;
- горіхи - 50 г;
- питний йогурт - 600 мл;
- желатин - 20 г;
- вишня - 200 г;
- желе - 1 упаковка;
- очищена вода - 200 мл.
Спосіб приготування:
- Форму змащуємо маслом і посипаємо дробленими горіхами.
- Цукор і яйце збиваємо. Додаємо 120 г сметани та есенцію, змішуємо.
- В останню чергу сиплемо борошно, розпушувач, какао і доводимо тісто до однорідності.
- Решта горіхів кладемо в тісто, заважаємо. Корж випікаємо при температурі 180ºC півгодини.
- Рясно змащуємо корж сметаною.
- Йогурт з'єднуємо з желатином, залишаємо на 20 хвилин.
- Корж викладаємо на тарілку для сервірування. Встановлюємо кондитерське кільце за розміром і розкладаємо половину вишні.
- Збиваємо міксером йогурт 15 хвилин, викладаємо його на ягоди. Частину вишень розподіляємо зверху маси з йогурту. Прибираємо заготовку в холодильник до застивання.
- Желе розчиняємо у воді згідно інструкції на упаковці. Заливаємо їм торт. Після повного застивання страва готова.
«Божа корівка» з цукерками-драже своїми руками
Такий варіант десерту особливо сподобається діткам, адже він буде яскравим і барвистим.
Для приготування слід запастися такими інгредієнтами:
- курячі яйця - 6 шт.;
- цукровий пісок - 200 г;
- пшеничне борошно - 160 г;
- крохмаль - 30 г;
- цукор ванільний - 20 г;
- молоко згущене - 350 г;
- вершкове масло - 200 г;
- кондитерська глазур (шоколадна) - 100 г;
- вишневий сік - 1/2 склянки;
- драже різних кольорів - 150 г;
- збиті вершки - 1 упаковка.
Watch this video on YouTube
Спосіб приготування:
- Збиваємо жовтки з ваніллю і цукром, а білки - окремо. Після цього з'єднуємо обидві маси. Додаємо крохмаль і борошно, вимішуємо тісто.
- Випікаємо бісквіт при 170ºC близько 40 хвилин.
- Збиваємо згущене молоко і м'яку олію. Малу його частину змішуємо з соком, решту з глазур'ю.
- Готовий бісквіт ділимо горизонтально на 3-4 частини. Далі розділяємо вертикально коржі навпіл. З однієї частини робимо невелику голову. З решти формуємо крила.
- Перемазуємо коржі кремом з глазурі. Їм же покриваємо голову.
- Крила змащуємо кремом з вишневого соку. З драже робимо очі і прикрашаємо крила. Вершками малюємо посмішку і окантовку крильців.
Важливі поради та рекомендації
Дотримання наступних правил дозволить по-справжньому пишатися кінцевим результатом:
- Випікаючи бісквіт своїми руками, потрібно обов'язково перевіряти його готовність. Беремо сірник, протикаємо нею корж. Якщо він сирий, вона буде в тесті, якщо готовий - суха.
- Желатін застигає краще, якщо взяти його більше, ніж рекомендує виробник.
- Якщо мастика занадто тверда і погано піддається обробці, можна розм'якшити її в мікрохвильовій печі.
- Вишню використовуємо без кісточок. Це допоможе уникнути дискомфорту при вживанні десерту.
- Збивати яйця потрібно довго, до стійкої піни, а масло зі згущеною - помірно. Занадто тривалий вплив може призвести до того, що продукти почнуть надмірно згущуватися.
Watch this video on YouTube
Торт «Божа корівка» - безпрограшний варіант святкового десерту, виконаний з натуральних продуктів. Оволодівши таким рецептом, можна назавжди забути про магазинну випічку.