Торт «Спартак» нагадує медовик. Обидва десерти готують за схожими технологіями. Родзинка «Спартака» - шоколадні коржі, завдяки яким десерт стає особливим.
- Класичний рецепт
- Знадобиться:
- Як готувати:
- Як зробити з вершками
- Знадобиться:
- Як готувати:
- З сметаним кремом
- Знадобиться:
- Як готувати:
- Торт «Спартак» з пломбіром
- Знадобиться:
- Для крему:
- Як готувати:
- Без додавання меду
- Знадобиться:
- Як готувати:
- З карамельним кремом і бананами
- Знадобиться:
- Для крему:
- Як готувати:
- Торт «Спартак» з прошарком зі згущенки
- Знадобиться:
- Як готувати:
- Із заварним кремом
Класичний рецепт
Пропонуємо зробити найпопулярніший варіант шоколадного торта «Спартак». Щоб смак вийшов ідеальним, обов'язково просочіть ласощі в холодильнику, залишивши на 13 годин.
Знадобиться:
- 430 г борошна;
- 2 яйця;
- 185 г цукру (для крему);
- 2 жовтка;
- 750 мл молока;
- 115 г цукру;
- 1,5 ч. ложки соди;
- 80 г спреду;
- 25 г какао;
- 75 г борошна (для крему);
- 65 мл меду.
Як готувати:
- Розтопіть спред. Влийте мед і посипте цукром. Нагрівайте до розчинення цукрових кристаликів. Введіть соду. Маса побіліє.
- Посипайте какао. Влийте яйця. Моментально перемішайте, інакше білок згорнеться. Додайте борошно. Вимісіть.
- Скатайте 6 куль. Заморозьте. Через півгодини по черзі розкочуйте і випікайте коржі. Режим духовки 180 градусів.
- У молоко налийте жовтки. Забийте. Насипайте цукор. Додайте борошно. Забийте. Поставте на вогонь. Проваріть. Знадобиться густа маса.
- Коржі остудіть. Промажте кремом. Краї підрівняйте. Обрізані частини подрібнюйте і посипте ласощі.
Watch this video on YouTube
Як зробити з вершками
У запропонованій варіації ви дізнаєтеся, як спекти торт «Спартак», щоб він вийшов м'яким і ніжним.
Знадобиться:
- 1,5 ч. ложки гашеної соди;
- 2 яйця;
- 310 г борошна;
- 210 мл вершків (10%);
- 1 банку згущенки;
- 50 г меду;
- 100 г спреду;
- 400 мл сметани;
- 180 г коричневого цукру;
- 50 г какао.
Як готувати:
- Розплавте спред, але не кип'ятіть. Залийте мед. Підсипайте цукор. Розмішайте.
- Влийте яйця. Перемішайте.Введіть соду.
- Залийте вершки. Насипайте какао, потім борошно. Вимісіть. Сховайте в холодильник.
- У сметану залийте згущенку і забийте.
- Розкатайте 8 пластів. Випікайте в духовій пічці (185 градусів). Охолодьте. Промажте сметаною масою.
Watch this video on YouTube
З сметаним кремом
Торт на день народження краще готувати самим. Замість спреда можна використовувати маргарин або вершкове масло.
Знадобиться:
- 2 яйця;
- 180 г цукрової пудри;
- 120 г спреду;
- 620 г борошна;
- 210 г цукру;
- 5 ст. ложок какао;
- 1,5 ч. ложки соди;
- 750 мл сметани;
- 2 ст. ложки меду.
Як готувати:
- У мед засипте цукор і додайте спред. Встановіть ємність на водяну лазню. Прогріть. Влийте яйця і миттєво перемішайте. Насипайте соду. Перемішуючи проваріть 6 хвилин. Кипіння не допускайте.
- Засинайте борошном. Введіть какао. Замісіть. Загорніть у пакет і відправте охолоджуватися.
- Розріжте на 9 частин заготівлю. Розкатайте і випікайте в духовій печі (190 градусів).
- Пудру залийте сметаною. Розмішайте.
- Промажте охолонені коржі сметаною масою.
Watch this video on YouTube
Торт «Спартак» з пломбіром
Приголомшливо смачний тортик, який підкорить всіх з першої ложки.
Знадобиться:
- 1,5 ч. ложки соди;
- 110 г спреду;
- 180 г цукру;
- 3 ст. ложки меду;
- 320 г борошно;
- 4 ст. ложки какао;
- 2 яйця.
Для крему:
- 4 жовтка;
- шоколад;
- 170 г цукру;
- ванілін;
- 560 мл молока;
- 55 г вершкового масла;
- 420 мл вершки;
- 2 ст. ложки крохмалю.
Як готувати:
- Проваріть цукор з медом. Влийте яйця і додайте спред. Постійно перемішуючи варите 7 хвилин. Насипайте соду. Додайте борошно і вимісіть. Охолодьте.
- У жовтки насипте цукровий пісок. Додайте крохмаль. Забийте. Влийте молоко. Зваріть. Крем вийде густим. Закиньте масло. Розмішайте.Охолодіте.
- Забийте вершки. Використовуйте лише високу жирність. Введіть у крем. Посипайте ваніліном. Перемішайте.
- Розкатайте 8 кіл. Випікайте при 175 градусах. Охолодьте.
- Просякніть кремовою масою кожну заготовку. Прикрасьте розтопленим шоколадом.
Watch this video on YouTube
Без додавання меду
Приготувати торт «Спартак» можна без меду.
Знадобиться:
- 7 ст. ложок молока;
- 190 г цукрової пудри;
- 1 яйце;
- 1 ч. ложка соди;
- 400 г борошна;
- 250 г цукру;
- 450 мл сметани;
- 45 г какао;
- 50 г вершкового масла.
Як готувати:
- Прогріть молоко. Додайте масло і цукор. Проваріть. Влийте яйце. Перемішуючи варите хвилину. Насипайте соду. Варите 4 хвилини.
- Насипайте какао. Додайте борошно. Вимісіть. Охолодьте.
- Розкатайте 4 пласти. Помістіть на противір. Запікайте в духовій пічці (180 градусів).
- У сметану насипте пудру. Перемішайте. Промажте коржі.
З карамельним кремом і бананами
Ніжний карамельний смак начинки ідеально поєднується з м'якоттню бананів. Десерт порадує ніжністю та ідеальною просоченням.
Знадобиться:
- 1 яйце;
- борошно;
- 2 ст. ложки меду;
- 7 ст. ложок молока;
- 50 г спреду;
- 2 ч. ложки какао;
- 1 ч. ложка соди;
- 210 г цукрового піску.
Для крему:
- 240 мл молока;
- 2 яйця;
- пачка вершкового масла;
- 5 бананів;
- 85 г борошна;
- 1 банку вареної згущенки.
Як готувати:
- Прогріть спред. Влийте молоко. Додайте мед. Підсолодьте. Помістіть яйце. Перемішуючи проваріть 3 хвилини. Насипайте соду. Поваріть 3 хвилини. Насипайте какао. Перемішайте. Муку додавайте поступово. Маса повинна бути щільна. Потримайте в холодильнику годину. Розкатайте 8 кіл. Випікайте в духовці (180 градусів).
- Забийте яйця. Насипайте цукор. Перемішайте. Насипайте борошно. Розмішайте. Влийте молоко. Проваріть. Помістіть згущенку. Проваріть 3 хвилини. Остудіть. Забійте з маслом. Наріжте банани.
- Промажте кремом запечене коло. Розкладіть бананові кружечки. Сховайте другим коржем. Повторюйте поки продукти не закінчаться.
Торт «Спартак» з прошарком зі згущенки
Порадуйте себе оксамитовим і ніжним за смаком десертом.
Знадобиться:
- 1 ч. ложка соди;
- 600 г борошна;
- 2 банки вареної згущенки;
- 120 г спреду;
- 45 г какао;
- 3 ст. ложки меду;
- 250 г вершкового масла;
- 210 г цукру;
- 2 яйця.
Як готувати:
- У мед засипте цукровий пісок і закиньте спред. Прогріть. Влийте яйця. Варите пару хвилин. Насипайте соду. Прогрівайте 5 хвилин. Вогонь повинен бути найменшим.
- Засинайте борошно. Додайте какао. Вимісіть. Потримайте півтори години в холоді. Розкатайте і приготуйте в духовій пічці 8 коржів (185 градусів).
- Забийте масло. Поступово додайте згущенку. Забийте.
- Просякайте коржі. Краї підрівняйте. Прикрасьте обрізками.
Watch this video on YouTube
Із заварним кремом
Якщо ваші друзі захоплюються футболом, порадуйте їх тортом для вболівальника «Спартака».