Оригінальний творожний пиріг з мармуровим візерунком порадує маленьких гостей і буде окрасою для вашого святкового столу.
Вам знадобиться
- - 350 грамів шоколадного печива
- - 250 грамів вершкового масла
- - 300 грамів консервованих абрикосів
- - 5 ст. ложок соку лимона
- - 1 ст. ложка тертої цедри лимона
- - 1 склянка цукру
- - 2/3 склянки крохмалю
- - 2 ст. ложки апельсинового соку
- - 8 яєць
- - 1,5 кг дієтичного сиру
- - 1 пакетик ванільного цукру
Інструкція
1. Печиво розкришити і змішати з 200 грамів вершкового масла.
2. Викласти масу на вистелений папером для випікання противень і притиснути до дна.
3. Консервовані фрукти варити на слабкому вогні з 2 ст. ложками соку лимона і 1,5 ст. ложки цукру 4 хвилини.
4. За допомогою блендера зробити з фруктів пюре.
5. 1 чайну ложку крохмалю розвести з апельсиновим соком і додати у фруктове пюре.
6. Білки відокремити від жовтків і підбити білки міксером у міцну піну, поступово підсипаючи половину склянки цукру.
7. Решту 50 грамів вершкового масла розтерти з цукром, що залишився, додати ванільний цукор.
8. Потім додати жовтки, сир, що залишився крохмаль, цедру лимона і 3 ст. ложки соку лимона, перемішати і ввести збиті білки.
9. Розподілити творожний крем поверх коржу, зверху порціями викласти абрикосове пюре і виделкою зробити мармуровий візерунок.
10. Випікати 45 хв.