Уха, приготовлена зі свіжомороженої мойви, виходить неймовірно смачною і володіє просто приголомшливим ароматом. Для того щоб страва стала більш ситною, до неї слід додати побільше овочів.
Вам знадобиться
- ^ кг свіжомороженої мойви;
- 1 кабачок;
- 2 головки цибулі середнього розміру;
- з невеликого пучку свіжої петрушки і кропу;
- сіль і чорний мелений перець;
- 300 г картопляних клубнів;
- Соняшникова олія;
- 1 морквина середнього розміру;
- 1 лаврушка.
Інструкція
1. Перш ніж почати приготування вухи, потрібно підготувати інгредієнти. Насамперед розморозіть рибу. Робити це рекомендується при кімнатній температурі або в холодній (не гарячій) воді. Після того як вона відтяє, при необхідності почистіть її і промийте в проточній воді.
2. З картопляних клубнів видаліть шкірку, ретельно промийте і розріжте на маленькі кубики.
3. Очистіть цибулю від лушпиння, промийте її і розріжте на маленькі кубики за допомогою гострого кухонного ножа.
4. У кабачка обріжте плодоніжку. Після його необхідно розрізати на кубики середнього розміру.
5. З морквини також слід видалити шкірку і ретельно промити. Потім її треба подрібнити за допомогою великої терки.
6. У каструлю покладіть підготовлену рибу, кабачок і картопляні клуби. Влийте в неї щойно вскипілу воду. Додайте лаврушку і відправте на розпечену плиту.
7. У сковорідку влийте трохи олії і поставте на вогонь. Після того як олія розпечеться, висипте в неї цибулю і морквину. Всі обсмажте при регулярному схибленні.
8. Підсмажені овочі потрібно перекласти у вуха. Також туди додається сіль і чорний мелений перець. Промийте, просушіть і дрібно порубите зелень і всипте у вуха. Варити її необхідно третину години, а потім потрібно прибрати каструлю з плити і накрити кришкою. Дайте страві наполягти протягом 15-20 хвилин.