Для домашнього кондитера важливо не тільки смачно спекти торт, але і зробити красивим його зовнішнє оформлення. Прикраса торта залежить від зноровки і фантазії господині. Один і той же бісквітний пиріг, покритий олійним кремом або фруктами, буде істотно відрізнятися за зовнішнім виглядом і до смаку.
Вам знадобиться
- Абрикосове варення
- шоколад
- вишня
- 1/3 ст. коньяку
- ванільний цукор
- свіже листя (троянда
- вишня
- береза)
- чайна ложка
- полуниця
- ківі
- малина
- вершки 33-35%
- кондитерський шприц.
Інструкція
1. Сформований торт промазати зверху тонким шаром абрикосового варення. Розтопити шоколад на водяній лазні і покрити поверхню торта.
2. Верхній корж домашнього торта можна прикрасити заспиртованою вишнею, яку потрібно приготувати за пару днів до використання. 1,5 ст. вишні без кісточок засипати в скляну банку. Додати пакетик ванільного цукру, перемішати. Залити в банку коньяк. Ущільнити вишню ложкою. Закрити банку кришкою і поставити в холодильник. Готову вишню викласти на шоколадні листки, які, попередньо, фігурно розкласти на торті.
3. Приготуйте шоколадні листки. Свіже листя троянди промити під струменем води і обсушити на рушник. Розтопити шоколад на водяній лазні. На зворотний бік листочків ложкою нанести розтоплений шоколад. Листя з шоколадом розкласти на плоскій тарілці і помістити в морозилку до ствердування. Обережно відокремити шоколадний листок від сьогодення.
4. Торт можна оформити свіжими фруктами. Полуницю і ківі нарізати тонкими платівками. Викласти черепицею по верхньому коржу торта. Ягоди малини розмістити гіркою по центру торта.
5. Урочистість торту надає прикраса збитими вершками. Охолоджені вершки збити міксером на малих обертах, поки не загустіють. Додати цукрову пудру, розмішати. Перекласти вершки в шприц для крему. За допомогою фігурної насадки прикрасити торт.