Ніжні та ароматні кабачки, обсмажені в олії, - відмінна літня страва, що підходить до будь-якого гарніру, м 'яса. Додавання до молодих цукині часнику, помідорів і свіжої зелені допоможе зробити пікантну закуску.
Вам знадобиться
- - кабачки сорту цукині (середнього розміру) - 2 штуки;
- - щільні помідори з товстою шкіркою - 2 штуки;
- - часник - 3-4 зубки;
- - борошно для обвалювання - 2 столові ложки;
- - олія рослинна - 4 столові ложки;
- сіль, приправи - за смаком;
- - майонез - 2 столові ложки;
- - свіжа зелень (кінза, петрушка, кріп, базилік) - до смаку.
Інструкція
1. Цукіні моєм, обрізаємо кінчики, нарізаємо тонкими кружечками на дошці. Пересипаємо в страву, солимо, при бажанні - перчимо, перемішуємо. Залишаємо на 20-25 хвилин.
2. У цей час готуємо часниковий соус для просочення. Подрібнюємо зубчики часнику, перемішуємо з майонезом, спеціями. Дрібно рубаємо зелень, додаємо приблизно половину до майонезної суміші, решту залишаємо для прикраси готової страви.
3. Розігріваємо сковороду з маслом на середньому вогні, обсмажуємо кабачки з двох сторін до утворення корочки.
4. Нарізаємо помідори, даємо соку збігти з дошки. Починаємо викладати овочі. На тарілці шар має обсмажені цукині, промазуємо соусом. На кожен ломтик кладемо кухоль помідора, зверху знову соус.
5. Прикрашаємо закуску зеленню, подаємо до столу теплою або охолонулою.