Смажена картопля - чудова страва для сімейної вечері. Ароматне і ситне, воно збере біля столу всю сім 'ю. Навчіться смажити картоплю з цибулею та свинячим салом. Можливо, ця їжа стане фірмовою стравою вашої родини, а її приготування перетвориться на справжній ритуал.
Вам знадобиться
- картопля;
- цибуля;
- свиняче сало;
- сіль;
- зелень.
Інструкція
1. Візьміть шматок свинячого сала. Смажена картопля буде смачнішою, якщо сало буде з м 'ясними прошарками. Промийте сало під струменем холодної води і обсушіть його паперовим рушником.
2. Наріжте сало шматочками товщиною 5 мм. Ломтиків сала повинно вистачити, щоб викласти ними дно сковороди, в якій ви будете смажити картоплю.
3. Картопля очистіть, добре промийте. Розріжте кожну картоплину навпіл, потім кожну половинку наріжте ломтиками товщиною 2-3 мм. Нарізану картоплю промийте в холодній воді ще раз.
4. Цибулю очистіть, подрібніть її.
5. Викладіть сало на сковороду, поставте її на вогонь. Дуже смачною виходить картопля, смажена на чавунній сковороді, але можна взяти і сковороду з антипригарним покриттям.
6. Обсмажте свиняче сало з одного боку до золотистого кольору. Обережно переверніть його на інший бік і смажте кілька хвилин. Робити це потрібно, не закриваючи сковороду кришкою.
7. Викладіть на обсмажене сало картоплю. Закрийте сковороду кришкою і смажте картоплю, періодично завадячи, на повільному вогні.
8. Додайте до смаженої картоплі нарізану цибулю за 10 хвилин до кінця приготування страви. Всі перемішайте і доведіть картоплю до готовності.
9. Посоліть картоплю з цибулею за 5 хвилин до закінчення смаження.
10. Готову картоплю з хрусткою золотистою корочкою викладіть на тарілку. Посипайте її подрібненим зеленим луком і молодим кропом. Подайте на стіл до смаженої картоплі з цибулею овочевий салат, солоні або мариновані гриби, огірки та помідори. Можна поставити на стіл і філе солоного оселедця. Приємного апетиту!