Ананасові кекси представляють з себе м 'які тістечка з чудовим ароматом і кислуватим смаком. Прекрасна пухка структура і соковитість кексу роблять його більш насиченим і смачним.
Вам знадобиться
- - 300 г ананасу свіжого
- - 2 ст. борошна
- - 150 г вершкового масла
- - 2 яйця
- - 1 ст. цукру
- - 1 ч. л. розпушувача
- - збиті вершки
Інструкція
1. Щоб приготувати кекси з ананасом, вам не потрібно багато зусиль. Спочатку візьміть ананас, розріжте його на великі шматки і присипте їх невеликою кількістю цукру на 10 хвилин, так ананас дасть сік і кекс вийде більш соковитим. Коли ананас пустить сік, покладіть його разом із соком у блендер і подрібнити в пюре. Не забудьте залишити трохи ананаса для прикраси.
2. Розмягніть вершкове масло, помістивши його в тепле місце на 15-20 хвилин.
3. У мисці збийте 2 яйця з цукром, до повного його розчинення. У вас повинна вийти досить пишна біла маса.
4. Змішайте разом яйчно-цукрову суміш, вершкове масло і ананас з соком, все ретельно збийте. Не перестаючи збивати, повільно присипте борошно з розпушувачем.
5. Розігріть духовку до 200 градусів, формочки змажте маслом вершковим. У кожну формочку вкладіть тісто для кексів, щоб воно заповнювало лише половину форми. Поставте кекси в духовку і випікайте до появи вираженого золотистого кольору.
6. Кожен готовий кекс покрийте збитими вершками, а зверху покладіть шматочки ананаса. Кекси готові.