З бананів можна приготувати різні десерти, від фруктових салатів до пирогів. Спробуйте ще один популярний варіант - банани, обсмажені в клярі. Такий десерт часто подають у кафе, але його нескладно зробити і на домашній кухні.
Банани з шоколадом
Простий і смачний десерт - банани в клярі, доповнені шоколадним соусом.
Вам знадобиться:- 3 банани;
- 1 год. - 1 яйце; - 150 г пшеничного борошна; - 1 год. ложка рослинної олії; - 1 год. - ложка ванільного цукру;
1 ст. ложка лимонного соку; - 50 г темного шоколаду без добавок; - 50 г білого шоколаду.
Просійте борошно і змішайте його з цукровим піском, ванільним цукром і розпушувачем. Молоко збийте з яйцем і рослинною олією і влийте в борошняну суміш. Замісьте тісто - його консистенція повинна нагадувати густу сметану. Банани наріжте на шматочки і збризніть лимонним соком. У глибокій сковороді розігріть олію. По черзі окунайте шматочки банана в тісто, давайте надлишку збігти, а потім оскаржуйте їх в олії, перевертаючи лопаточкою. Коли кляр придбає рівномірний золотистий колір, викладіть банани на тарілку, застелену паперовою серветкою, яка ввібрає зайвий жир. Розтопіть темний і білий шоколад на водяній лазні. Викладіть обсмажені банани на сервіровочні тарілки і за допомогою ложки зробіть на фруктах штрихи шоколадом різного кольору. Окремо можна подати збиті вершки або ванільне морозиво.
Замість шоколаду десерт можна прикрасити ягідним соусом.
Банани в кокосовому клярі
Смачні обсмажені банани можна готувати не тільки на плиті, а й у мультиварку. Урізноманітнюйте рецепт, додавши до рідкого тесту кокосову стружку. Вам знадобиться:- 100 мл вершків; - 6 ст. ложок пшеничного борошна; - 2 ст. ложки цукру; - 2 яйця; - 1 ст. ложка кокосової стружки; - вершкове масло для смаження; - цукрова пудра для посипання.
Для смаження вибирайте міцні, не перезрілі банани - вони краще збережуть форму.
Приготуйте кляр. З 'єднайте молоко і вершки, додайте яйця, розтерті з цукром. Присипте сіяне борошно, змішане з кокосовою стружкою. Ретельно розмішайте сміш, домагаючись повної однорідності. Розігріть мультиварку, включивши її на режим "Спекотна" або "Випічка" та додавши до чаші вершкове масло. Банани розріжте на четвертинки. Занурите кожен ломтик в тісто і викладіть його в чашу мультиварки. Смажте фрукти по 5 хвилин з кожного боку. Банани повинні придбати гарний золотистий відтінок. Викладіть їх на тарілку, виштовхану паперовою серветкою. Коли зайвий жир вбирається, перекладіть банани на підігріті сервірувальні тарілки і посипте цукровою пудрою. Окремо можна подати кислуватий ягідний соус.