Чечевиця з м 'ясом - це незамінна білкова страва в зимовому і осінньому меню. Дане яство є досить ситним, смачним, простим у приготуванні, а його собівартість порівняно невисока.
Як приготувати чечевицю з м 'ясом у горщикові
Вам знадобиться:
- склянка чечевиці;
- столова ложка олії;
- 500 грамів говяжого фаршу;
- 100-150 грамів панчетти;
- дві головки цибулі;
- три зубчики часнику;
- сіль і перець (за смаком);
- 1/2 чайної ложки тім 'яна;
- три столові ложки томатної пасти;
- три стебля селера;
- дві моркви;
- курячий бульйон;
- 500 грамів томатів у власному соку;
- зелень.
Чечевицю покладіть в каструлю, залийте її окропом, закрийте кришкою і залиште хвилин на 30. Тим часом візьміть сковороду, налийте на неї трохи масла і обсмажте приготований фарш і заздалегідь дрібно нарізану панчетту. Як тільки м 'ясні продукти придбають золотистий колір, додайте до них дрібно порізану цибулю і часник, а також улюблені спеції і приправи (в тому числі тім' ян), посоліть все і обсмажте протягом п 'яти хвилин. Далі додайте до вмісту сковороди томатну пасту, дрібно порізані моркву і селеру і продовжуйте гасити ще близько 15 хвилин. Візьміть горщик (або кілька горщиків), покладіть у нього весь вміст сковороди, далі - томати у власному соку і промиту чечевицю. Залийте все курячим бульйоном, закрийте кришкою і поставте горщик у піч на годину (температура печі - 180 градусів). Точно за таким самим рецептом чечевицю з м 'ясом можна приготувати і в мультиварці. Спершу також необхідно обсмажити м 'ясо з овочами при режимі "" смаження "", а потім додати томати, чечевицю, залити все бульйоном і встановити режим гасіння на одну годину.
Як приготувати кашу з чечевиці з м 'ясом
Вам знадобиться:
- дві склянки чечевиці;
- 100 грамів бекону;
- чотири яловичі сосиски;
- столова ложка олії;
- одна цибулини;
- два зубчики часнику;
- два лаврових листа;
- три склянки бульйону (м 'ясного);
- чотири томати;
- зелень (за смаком);
- сіль.
Розігріть сковороду з високими краями, налийте на неї масло і обсмажте протягом п 'яти хвилин сосиски. Перекладіть сосиски на тарілку, а на їх місце покладіть дрібно рубаний цибуля, подрібнений бекон і часник і обсмажте все протягом п 'яти хвилин.
Далі додайте до даного обсмажування чечевицю (попередньо вимочивши її в холодній воді годину), лавровий лист і залийте все бульйоном. Як тільки бульйон закипить, покладіть в сковороду сосиски і гасіть все близько 30-40 хвилин. Після закінчення часу додайте до чечевиці подрібнені томати і продовжіть гасити ще 30-40 хвилин. Каша готова.