Для приготування цього торта зовсім не використовуються яйця. Тому він ідеально підійде для тих, хто стежить за фігурою, дотримується посту або є прихильником вегетаріанства. Незважаючи на дієтичний рецепт, коржі виходять м 'якими і пишними, а смак торта абсолютно нічим не відрізняється від звичного!
Вам знадобиться
- - кефір - 250 мл;
- - борошно - 160 г;
- - цукор - 170 г;
- - сода - 1 чайна ложка;
- - какао-порошок - 2 ст. ложки;
- - варена згущенка - 0,5 банки;
- - вершкове масло - 150 г;
- арахіс - 50 г.
Інструкція
1. Склянку кефіру виливаємо в миску. Додаємо 1 чайну ложку соди. Гасити соду не потрібно - реакція з виділенням газу відбудеться завдяки кислоті, що міститься в кефірі.
2. Змішуємо 1 склянку борошна зі склянки цукрового піску, додаємо какао-порошок. Цукру можна взяти трохи менше або більше - залежно від того, наскільки солодкий десерт ви хочете отримати.
3. Потроху всинаємо суміш у кефір, постійно перешкоджаючи вінчиком. Замішуємо однорідну напівжидку масу без грудок. Накриваємо миску рушником і залишаємо тісто при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
4. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Виливаємо тісто в форму, вистлану пергаментом. Для такої кількості тесту краще підійде форма діаметром не більше 20 см - тоді готовий корж можна буде розрізати на коржі. Можна випікти коржі і окремо, розділивши тісто на рівні частини. Випікаємо в духовці близько 20 хвилин, перевіряючи готовність бісквіту дерев 'яною лучинкою.
5. Для крему змішуємо розм 'якшену вершкову олію з вареною згущенкою і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Можна додати трохи какао-порошку, тоді крем вийде з шоколадним смаком. Для ще більш дієтичного варіанту торта можна збити сметану або вершки з цукром або використовувати згущене молоко без масла.
6. Арахіс обсмажуємо, очищаємо і подрібнюємо на шматочки середньої величини.
7. Готовий бісквіт виймаємо з духовки і даємо йому трохи охолонути. Потім розрізаємо на коржі. Змащуємо кремом коржі, верх і бока торта. Зверху посипаємо смаженим арахісом. Можна також прикрасити торт фруктами або шоколадною стружкою. Готовий торт ставимо в холодильник на кілька годин для просочення і застивання крему.