Гарбузовий суп - це не тільки дуже смачна страва, а й неймовірно корисна. Адже гарбуз (овоч, який є основою даного супу) містить вітаміни Д, А, В, РР, С, Е, а також рідкісний вітамін Т, що прискорює обмінні процеси в організмі.
Як зробити гарбузовий суп-пюре з вершками
Вам знадобиться:
- 1 л курячого або овочевого бульйону;
- 2 цибулини;
- 750 г гарбуза;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 склянки вершків;
- сіль;
- 1/2 ч. л. мускатного горіха.
Спочатку підготуйте всі продукти для супу: гарбуз очистіть від шкірки і насіння, цибулю і часник - від шкірки, процедіть бульйон.
Далі наріжте гарбуз на невеликі шматочки, цибулю і часник подрібніть якомога дрібніше.
Поставте на вогонь каструлю з бульйоном, доведіть його до кипіння, потім викладіть в нього всі приготовані раніше овочі і варите їх до тих пір, поки гарбуз не стане м 'яким (на це йде приблизно 15-20 хвилин).
Потім злийте бульйон в окрему миску і відкладіть його в бік, злегка остудіть овочі.
Подрібніть за допомогою блендера овочі до стану пюре і поставте його на повільний вогонь. Тепер поступово вливайте в каструльку бульйон, перемішуючи його з пюре (кількість бульйону залежить від того, якої густоти суп ви хочете отримати в кінцевому підсумку).
За хвилину до закінчення варіння додайте в суп-пюре сіль, мускатний горіх, а також вершки.
Як зробити гарбузовий суп-пюре в мультиварку
Вам знадобиться:
- 500 г гарбуза;
- 1 морква середньої величини;
- 1 картопля;
- 2 цибулини;
- 1 л молока;
- 2 зубчики часнику;
- сіль.
Гарбуз, цибуля, картопля, часник, морква помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
Покладіть їх у чашу мультиварки, залийте молоком, посоліть і поставте на режим "" каша "".
Як тільки час приготування закінчиться, вимкніть мультиварку і подрібніть овочі за допомогою блендера (щоб не пошкодити чашу мультиварки, можна перед подрібненням перелити суп в іншу страву). Гарбузовий суп-пюре в мультиварку готовий.