Гєзлеме - з турецької мови перекладається, як пелюшки. Робиться з тонкого тіста. Тонке тісто по - іншому називають юфка. Як начинку можна використовувати шпинат, м 'ясо, сир, сир.
Вам знадобиться
- - 500 г кефіру
- - 1 ч. л. солі
- - 1/2 ч. л. соди
- - 800 г борошна
- - 250 г філе індички
- - 25 г ріпчастої цибулі
- - чорний перець до смаку
- - зелень
- - 1 пачка вершкового масла
Інструкція
1. Спочатку налийте кефір в каструлю, потім додайте в нього соду, сіль борошно. Замісіть тісто.
2. Необхідно перемолоти філе індички з цибулею, бажано в блендері.
3. Додайте зелень, сіль, перець і гарненько перемішайте.
4. Приготуйте з тесту однакові кулі, прийміть долонькою і покладіть фарш
5. Зберіть тісто, як мішок. І акуратно, не поспішаючи, почніть тонко розкочувати.
6. Обов 'язково протріть пером сковороду, розігрійте її і покладіть тісто. Сторону, яка спеклася, рясно змажте вершковим маслом.
7. Геглеме повинні бути одного розміру і не повинні підгорати, тому кожен раз протирайте сковорідку.
8. Покладіть геглеме стосом і подайте на стіл у гарячому вигляді.