Історія гуляша почалася в невеликих казанках угорських пастухів - вони готували смачне м 'ясо з підливою на полях, коли пасли свої стада. Час не стоїть на місці, і гуляш давно став однією з найулюбленіших страв нашого столу. Приготувати гуляш можна не тільки в сотейнику або в казанці, але і в мультиварці. Спробуйте - це дуже смачно і просто.
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичини;
- - 2 моркви;
- - 2 цибулини;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка сметани;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 1 ст. ложка борошна;
- - 1 склянка води;
- - 1 ст. ложка молотого червоного солодкого перцю;
- - сіль за смаком;
- - 2 листки лаврушки;
- 2 ст. ложки рослинної олії.
Інструкція
1. Налийте в мультиварку дві ложки масла і залиште на режимі "" смаження "" для розігріву.
2. Яловичину промийте, наріжте невеликими шматочками.
3. Перекладіть шматочки м 'яса в мультиварку, обсмажуйте 25 хвилин при періодичному схибленні.
4. Цибулини очистіть, наріжте невеликими кубиками. Морква наріжте брусочками.
5. Цибулю змішайте з м 'ясом, обжарюйте до золотистості цибулі. Додайте моркву і смажте ще п 'ять хвилин. Приправте сіллю, перцем, червоним солодким перцем і лаврушкою.
6. Змішайте в чашці ложку томатної пасти зі сметаною і невеликою кількістю води. Влийте соус у гуляш. Перемішайте і залийте водою так, щоб покрити шматочки яловичини на два сантиметри зверху. Знову перемішайте, закрийте кришку, увімкніть "" гасіння "" на півтори години.
7. Приблизно за 15 хвилин до закінчення приготування, додайте в гуляш подрібнений часник.
8. Візьміть дві ложки соусу з гуляшу і змішайте їх з борошном, влийте в гуляш, перемішайте. Закрийте кришку до закінчення програми гасіння.
9. Розкладіть гуляш по порційних тарілках. Подавайте з гарніром з відвареної картоплі, гречки, макаронів або рису. Гуляш можна прикрасити зеленню і подати як самостійну страву.