Суп у горщиках - надзвичайно смачна і поживна страва. Рецепт його приготування увійшов в "арсенал" багатьох господарок. Дійсно, в холодні зимові вечори ароматний і гарячий суп у горщиках порадує всіх членів сім 'ї. А у святкові дні він стане незамінною стравою на стіл.
Вам знадобиться
- М 'ясо говяжжя - 100-150 г
- М 'ясні копченості (ковбаса, шинка тощо) - 50 г
- Цибулини - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 2-3 шт.
- Капуста - 250 г.
- Шампіньйони (свіжі або мариновані) - 5-10 шт.
- Томатний соус - 2 ст. ложки
- Сіль
- Перець
- Лавровий лист - 3 шт.
- Зелень
Інструкція
1. Варимо бульйон з яловичини. Знадобиться близько 1,5 л бульйону. М 'ясо нарізаємо маленькими шматочками.
2. Дрібно кришимо цибулю, копченості, моркву, капусту, шампіньйони. У сковорідці розтоплюємо вершкове масло. Всі перераховані вище інгредієнти закладаємо на сковороду з інтервалом в 2-3 хвилини. Для смаку додаємо томатний соус і смажимо ще 2 хвилини.
3. Зварену картоплю натираємо на великій терці. У горщики накладаємо обсмажування зі сковороди, додаємо варене м 'ясо і картоплю. Потім заливаємо горщики бульйоном так, щоб він покривав овочі на висоту в 2 пальці. Додаємо сіль, перець, лавровий лист.
4. Закриваємо кришкою і поміщаємо в холодну духовку. Температуру доводимо до 180 градусів Цельсія і томимо 1,5 години. Отриманий суп подаємо з зеленню і сметаною.