Кабачковий сезон в самому розпалі. Пропоную з цього чудесного овоча спекти дуже смачний хліб. Запевняю вас у тому, що ніхто навіть не зрозуміє того, з чого приготована ця випічка.
Вам знадобиться
- - кабачки - 300 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- - вода - 200 мл;
- - цукор - 2 чайні ложки;
- - сіль - 1,5 чайної ложки;
- - борошно пшеничне - 520-550 г;
- - соняшникова олія - 3 столові ложки;
- - дріжджі сухі - 7 г.
Інструкція
1. Насамперед ретельно промийте кабачок під проточною водою. Потім, взявши дрібну терку, подрібніть його. З отриманої маси ретельно витисніть зайвий сік.
2. Склянкою теплої води залийте суху суміш, що складається з дріжджів і цукрового піску. Всі перемішайте, як слід, тобто до розчинення змішаних інгредієнтів, після чого відставте в сторонку в досить тепле місце приблизно на одну чверть години.
3. Порубавши ножем очищену ріпчасту цибулю на досить маленькі шматочки, змішайте її з кабачковою масою, а також підійшла опарою і олією соняшнику. Потім висипайте сіль і пшеничне борошно. Муку з пшениці додавайте поступово, тобто в міру вимішування. До речі, можете додати до тесту будь-яку зелень - вона чудово доповнить смак кабачкового хліба.
4. З м 'якого, що тримає форму і не прилипає до рук тіста сформуйте круглий або овальний хліб. Викладіть його на противагу з пергаментним папером, змажте невеликою кількістю соняшникової олії і залиште в теплому місці, накривши рушником, приблизно на 40-45 хвилин.
5. Відправте хліб у духову шафу, попередньо зробивши на ній поперечні надрізи, і випікайте його при температурі 220 градусів протягом 35-40 хвилин. Не забудьте знизити температуру в духовці до 180 градусів, коли випічка покриється рум 'яною скоринкою.
6. Остудіть випічку, після чого, попередньо нарізавши, подавайте до столу. Кабачковий хліб готовий!