Ягоди калини мають гіркувато-солодкий специфічний смак. У ягодах удвічі більше аскорбінової кислоти, ніж у цитрусових, а за вмістом солей заліза вони перевершують лимони і апельсини вп 'ятеро. Калина багата вітамінами А і Е. З плодів готують соки, настоянки, варення, приправи до м 'ясних стравів, желе, компоти, заморожують і сушать, готують начинки для пирогів тощо.
Вам знадобиться
- 1,5 кг ягід калини
- 1 кг цукрового піску
- сито
Інструкція
1. Ягоди калини переберіть.
2. Помістіть ягоди в морозилку на 4-5 годин.
3. Потім подморожені розкладіть на сухий супротивник.
4. Поставте в духовку при 160 градусах на 20-30 хвилин.
5. Дістаньте з духовки.
6. Потріть ягоди через сито.
7. Змішайте з цукром до розчинення цукру.
8. Розкладіть по чистих банках і герметично закрийте.
9. Зберігайте калину в прохолодному темному місці або в холодильнику.