Курка по-саксконськи - дуже ситна, смачна і надзвичайно ароматна страва. Оскільки м 'ясо гаситься разом з овочами, можна заощадити час на приготуванні гарніру до цієї страви.
Вам знадобиться
- 1 курка;
- 500 г картоплі;
- 500 г помідорів;
- 500 г ріпчастої цибулі
- 5 зубчиків часнику;
- 100 мл коньяку;
- трохи рослинної олії;
- сіль
- чорний мелений перець
- тім 'ян до смаку.
Інструкція
1. Помийте і почистіть картоплю і цибулю. Ошпарьте помідори окропом і ножем зніміть з них шкірку.
2. Наріжте картоплю та помідори товстими ломтиками, а цибулю - тонкими кільцями. Візьміть сотійник або форму для запікання з високими стінками і змажте жиром або рослинною олією.
3. Покладіть у посуд овочі шарами. Посоліть, поперчите і посипте тім 'яном кожен шар.
4. Почистіть зубчики часнику і крупно наріжте. Посипайте їм верхній шар овочів.
5. Помийте курку, змажте її рослинною олією і посипте сіллю, перцем і тім 'яном. Покладіть його в посуд для запікання поверх овочів.
6. Залийте підготовлену для запікання страву коньяком. Під час смаження спирт з коньяку, доданого в курку по-саксонськи, випариться, а м 'ясо та овочі придбають смак і аромат цього напою.
7. Поставте посуд з куркою та овочами в холодну духовку, потім увімкніть його і доведіть температуру в ньому до 200оС. Гасіть курку до готовності протягом години.
8. Перевірте готовність страви, проткнувши тушку курки зубочисткою. Якщо м "ясний сік буде прозорим, без домішки крові, дістаньте страву з духовки, закрийте кришкою і дайте трохи постояти. Подайте курку по-саксонськи на стіл, посипавши її дрібно нарубаною свіжою зеленню.