Азіатська кухня користується популярністю в усьому світі. Багато хто насолоджується її смаком не тільки в ресторанах, а й удома, освоюючи нові рецепти. Однією зі страв, яку можна приготувати самостійно, є курка в кисло-солодкому соусі.
Вам знадобиться
- Для курки з овочами:
- - 20 г курячої грудки;
- - 15 мл соєвого соусу;
- - половина чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
- - оливкова олія;
- - половина невеликої цибулини;
- - 2 пригорщні томатів черрі (приблизно 20 штук);
- - по половині червоного і чорного перцю;
- Для кисло-солодкого соусу:
- - столова ложка подрібненого кореня імбиря;
- - 30 мл меду;
- - по 90 мл апельсинового соку, класичного кетчупу і білого оцту;
Інструкція
1. Курку нарізаємо невеликими шматочками розміром приблизно 1 на 3 см. У чаші змішуємо шматочки курки з соєвим соусом і крохмалом.
2. В іншій чаші з 'єднуємо всі інгредієнти для кисло-солодкого соусу.
3. Цибуля нарізає пір 'я, томати черрі на половинки, а перець шматочками приблизно одного розміру з куркою.
4. Розігріваємо у воці (або в звичайній сковороді) 15 мл рослинної олії. Коли олія почне трохи диміти, викладаємо акуратно курку в один шар і смажимо 2 хвилини. Перевертаємо шматочки курки і смажимо ще близько хвилини, перекладаємо на тарілку. Якщо курка повністю не просмажилася, нічого страшного - вона буде готова пізніше разом з овочами і соусом.
5. Зменшуємо вогонь до середньої температури, вливаємо в сковороду 15 мл рослинної олії, обсмажуємо цибулю, постійно перешкоджаючи протягом хвилини, додаємо помідори і перець, смажимо ще 2-3 хвилини, не перестаючи перемішувати всі інгредієнти.
6. Повертаємо в сковороду курку, заливаємо кисло-солодким соусом, ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Доводимо соус до кипіння і гасимо курку з овочами буквально 2-3 хвилини. Найкраще готова страва поєднується з рисом.