Курка виходить з легкою пікантною ноткою, а щоб м 'ясо було соковитим, його рекомендується попередньо змастити сметаною, рослинним маслом або майонезом.
Інгредієнти:
- Тушка курки середнього розміру - 1 шт;
- Ріпчаста цибулина - 2 шт;
- Часник - 2 зубчики;
- Свіжі гриби (шампіньйони) - 250 г;
- Біле столове вино - 80 г;
- Вершкове масло - 120 г;
- Олія;
- Гострий томатний кетчуп - 120 г;
- Мелений чорний перець;
- Сіль;
- Укроп і петрушка.
Приготування:
- Всі цибулини і зубчики часнику зачистити від лушпиння і добре помити.
- Свіжі гриби перебрати, зачистити і добре помити.
- Курку попередньо помити, поділити на порційні шматки.
- Через дрібну терку пропустити весь необхідний часник. Кожну цибулину поділити на кілька долок. Гриби покинути на ломтики.
- Зелений кріп і петрушку перебрати, добре помити і просушити.
- Кожен шматочок курки добре натерти сумішшю з солі часнику і чорного молотого перцю, після чого перекласти у форму для запікання, попередньо оброблену рослинною олією. Рівномірно розподілити ріпчасту цибулю і залишки тертого часнику.
- Курку залити половиною від необхідної кількості столового вина, посипати надну рубаною зеленню петрушки, часником, відправити в попередньо розігріту духову шафу. Випікати при температурі 200 градусів близько 45 хвилин. Час від часу поливати половиною столового вина, розтягуючи його на весь час готування.
- У сковороді розігріти вершкове масло, в нього викласти ломтики свіжих грибів, томити під закритою кришкою близько 15 хвилин, періодично перешкоджати.
- Перед подачею на стіл, на страву викласти шматочки курки, заправити кетчупом, петрушкою і кропом. Як гарнір використовувати тушковані гриби.