Курка, запечена з картоплею під смачним соусом - прекрасна страва для домашнього обіду або вечері. Подавайте його на стіл прямо в горщиках, доповнивши салатом зі свіжих овочів і свіжим хлібом - його можна макати в апетитний густий соус.
Вам знадобиться
- Куряче філе з картоплею і вершковим соусом:
- 500 г курячого філе;
- 500 г картоплі;
- 150 г сиру;
- 200 мл молока;
- 100 мл густих вершків;
- 1 цибулина;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- олія для смаження;
- суміш сухих прованських трав.
- Картопля з куркою та овочами;
- 1 невелика курка;
- 500 г картоплі;
- 2 моркви;
- 2 солодких перці;
- 1 велика цибулина;
- 2 великих помідора;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист;
- олія для смаження.
Інструкція
1. Дуже просто готуватися куряче філе з картоплею, запечене в вершковому соусі. Філе очистіть від плівок і жиру, промийте і обсушіть паперовими серветками. Наріжте курятину брусочками. Цибулину нашинкуйте тонкими півкільцями і обсмажте в розігрітій рослинній олії. Викладіть до цибулі нарізану курку, додайте сіль, перець, суміш сухих прованських трав і, завадячи, смажте до готовності.
2. Картопля почистіть і наріжте соломкою. Один клубень нашинкуйте тонкими "п 'ятачками". У горщики викладіть картопляну соломку, поверх розмістіть курятину з цибулею. Закрийте поверхню тонкими картопляними пластиками. Змішайте молоко і вершки, підсоліть і влийте соус у кожну ємність. Натріть сир, густо засипте їм верх страви. Горщики закрийте кришками, поставте в розігріту до 200о С духовку і запікайте протягом години.
3. Хочете приготувати більш складну страву? Зробіть картоплю з курятиною та овочами. Цілу курку порубите на шматочки і загасіть їх у невеликій кількості підсоленої води до напівготовності. Цибулину подрібніть, моркву натріть на великій терці, солодкий перець наріжте тонкими смужками. У розігріту олію викладіть цибулю, обсмажте до прозорості, потім додайте моркву та перець.
4. Помідори ошпарте окропом, зніміть шкірку, видаліть насіння. М 'якоть нарубите. Картопля почистіть і наріжте дрібними кубиками. Викладіть картоплю в цибулево-морквяну суміш і, перешкоджаючи, обсмажте до золотистої корочки. При необхідності підлийте ще рослинної олії. Додайте в сковороду нарізані томати, сіль, мелений чорний перець і, завадячи, смажте до напівготовності.
5. У горщики викладіть овочеву суміш, поверх розмістіть шматочки курки. Влийте в ємності по половині склянки курячого бульйону, додайте лавровий лист і чорни перець горошком. Закрийте горщики кришками і помістіть у розігріту духовку. Запікайте страву протягом години.