Гостей завжди хочеться здивувати чимось незвичним і смачненьким. Приготувавши такі курячі рулетики, господиня неодмінно заінтригує гостей, а вони цікавитимуться секретом приготування цієї смачної і незвичайної страви з пікантним смаком.
Інгредієнти:
- Курячі грудки - 6 шт (1 грудка на 2 рульоти);
- Чорнослив без кісточок - 300 г;
- Шампіньйони - 400 г;
- Часник - остання головки;
- Грецький горіх очищений - це склянка;
- Сіль, перець - за смаком;
- Рослинна олія.
Приготування:
- Грудки курки обмити під водою, потім обсушити і розрізати на дві частини вздовж. Кожну частину відбити трохи дерев 'яним молотком або тупою стороною ножа, потім грудки посолити і поперчити за смаком і відкласти, щоб трохи просякнулися.
- Шампіньйони також промити під водою і нарізати дуже дрібно. Обсмажувати нарізані шампіньйони з додаванням олії, поки не набудуть прозоро-золотистого кольору.
- Чорнослив попередньо замочити в теплій воді, щоб він "" розправився "" приблизно на півгодини. Потім промити його в проточній воді. Грецький горіх почистити від домішок (шкаралупа, перегородки), якщо такі є. Підготовлені чорнослив і грецький горіх перекрутити на м 'ясорубці, до них же додати очищений від лушпиння часник.
- Потім поєднати цю суміш з обсмаженими грибами і добре перемішати. Для формування рулету потрібно взяти просочену сіллю і перцем грудку, на середину покласти приблизно одну столову ложку фаршу і скрутити рулетом, закріпити зубочисткою, можна з кожного краю.
- На сковороду налити олію і розігріти її. Рулети смажити, перевертаючи, щоб вони зарумянивались з усіх боків.
- Готові рулетики складати на паперовий рушник, для того щоб скло зайве масло. Готові рулети можна подавати як закуску, холодні, попередньо порізавши їх і красиво виклавши на тарілку. А можна подати як основну страву з гарніром зі стручкової квасолі і болгарського перцю. Давати гостям, прикрасивши гілочкою кропу або петрушки.