Як приготувати квасолевий суп?
Нижче ми розповімо, як правильно приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі з м 'ясом і запропонуємо пісний варіант страви. Високий вміст в даному вигляді бобових білка робить його незамінним для пісного меню і харчування вегетаріанців.
Як приготувати квасолевий суп з консервованої квасолі з м 'ясом?
Інгредієнти:
- консервована червона квасоля - 650 г;
- яловичина - 280 г;
- бекон - 90 г;
- картопляні клубні - 550 г;
- паста томатна - 75 г;
- олія оливкова - 75 мл;
- вода фільтрована - 1,5 л;
- ріпчаста цибулина - 95 г;
- часникові зубці - 2 шт.;
- гірчичне насіння - 15 г;
- свіжа зелень укропу - 0,5 пучка;
- лавровий лист - 1-2 шт.;
- горошки перців - за смаком;
- сіль кухонна - за смаком.
Приготування
Приступаючи до приготування супчика, очищену цибулину і зубці часнику дрібно рубаємо, а вимиту і обсушену яловичину нарізаємо некрупними ломтиками. Тепер прогріваємо сковорідку з оливковою олією і закладаємо в неї спочатку цибулю і часник, а через сім хвилин додаємо ломтики м 'яса і гірчичні зерна. Смажимо вміст сковороди протягом двадцяти хвилин, перешкоджаючи, а потім вводимо томатну пасту і витримуємо суміш на вогні ще пару хвилин.
Тепер викладаємо обсмажування в каструлю разом з консервованою квасіллю, заливаємо все підігрітою до кипіння водою і варим на помірному спеці протягом півгодини. Далі додаємо попередньо очищені і нашинковані некрупними кубиками картопляні клуби, здобрюємо страву сіллю, горошками перців і лавровими листками і варимо супчик до його м 'якості. За цей час оскаржуємо до хрусткого смаку нарізаний тонкими слайсами бекон.
За готовністю супу подаємо його зі свіжою зеленню укропу і обсмаженим беконом.
Як приготувати квасолевий суп з волоськими горіхами без м 'яса в мультиварці?
Інгредієнти:
- квасоля суха - 1 склянка;
- морква - 145 г;
- ріпчаста цибулина - 95 г;
- картопляні клубні - 550 г;
- часникові зубці - 2 шт.;
- паста томатна - 45 г;
- олія без аромату - 45 мл;
- волоські горіхи - 1 жменя;
- свіжа зелень укропу - 0,5 пучка;
- лавровий лист - 1-2 шт.;
- свіжозмолотий чорний перець - за смаком;
- гострий перець чилі (за бажанням) - за смаком;
- сіль кухонна - за смаком.
Приготування
За кілька годин до передбачуваного приготування супу, а краще з вечора, замочимо промиту квасолю у воді. Потім очищену цибулю, часник і моркву подрібнюємо кубиками або соломкою і пасеруємо в рослинній олії, налаштувавши мультиустрій на режим "Смаження" або "Випічка". Тепер додаємо томатну пасту, закладаємо вимочену і ще раз промиту квасолю, кидаємо очищену і нарізану картоплю і вливаємо підігріту до кипіння водичку. Здобрюємо кушання сіллю, перцем, лавровим листиком і продовжуємо приготування супу в режимі "Гасіння" протягом двох годин. Після цього кидаємо подрібнені волоські горішки, зелень укропника і за бажанням подрібнений гострий перець і даємо кушанню настоятися в режимі "Підігрів" хвилин п 'ятнадцять.