Мідії настільки популярні серед кулінарів, що рецепти з ними можна перераховувати нескінченно, але всі вони схожі в одному - мідії за ними можна приготувати дуже швидко, та й складні інгредієнти потрібні дуже рідко.
Вам знадобиться
- - 1 кг мідій у панцирі;
- - половина невеликої цибулини;
- - 150 мл вершків;
- - 50 мл води;
- - ложка вершкового масла;
- - ложка з гіркою кропу;
- - сіль.
Інструкція
1. Ретельно очищаємо і промиваємо мідії.
2. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору, додаємо в сковороду мідії і кріп. Солимо і добре перемішуємо.
3. Вливаємо в сковороду воду і вершки, перемішуємо, даємо рідини трохи випаруватися. Готуємо мідії на середньому вогні протягом 10 хвилин.
4. Вимикаємо вогонь, нерозкриті мушлі викидаємо, а решту перекладаємо в тарілку і поливаємо вершковим соусом.