Як приготувати молочний суп чупі по ‑ аргентиськи
Чупе або чупі - це суп індіанців імперії інків. Основні компоненти - це молоко і картопля. Традиційно використовували свіжу кукурудзу, але ви можете замінити її консервованою - виходить теж смачно.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - картопля - 6 штук;
- - одна цибулина;
- - сир - 200 г;
- - молоко - 1 л;
- - два яєчних жовтка;
- - дві банки консервованої кукурудзи;
- - вершкове масло - 1 ст. ложка.
Інструкція
1. Ріпчасту цибулю обсмажте в вершковому маслі.
2. Картопля поріжте кубиками, перекладіть в каструлю, додайте смажену цибулю, залийте киплячою водою - вона повинна прикривати вміст каструлі, поставте на помірний вогонь.
3. Через 15 хвилин додайте кипляче молоко, кукурудзу, порізаний кубиками сир, варите 5 хвилин разом.
4. Зніміть каструлю з плити, додайте яєчні жовтки, змішайте. Посипайте свіжою зеленню. Молочний суп чупі по ‑ аргентиски готовий!