Восени, коли зібрано великий урожай кабачків, варто побалувати себе і близьких смачними і корисними стравами з цього продукту. Кабачкові оладки з сиром ідеально підійдуть як для сніданку, так і для обіду або легкого перекусу.
Інгредієнти, необхідні для приготування кабачкових оладій:
- 1 кабачок (не дуже молодий, але й не надто твердий);
- 1 сире яйце;
- 50-60 гр сиру Гауда або Голландського;
- часник за смаком (можна не додавати);
- трохи перцю і солі;
- рубана зелень на вибір.
Готуємо оладки з кабачка з сиром:
1. Стиглий кабачок потрібно ополоснути під краном і тонко зрізати шкірку.
2. Потім кабачок розрізати на 4 або 6 частин і видалити насіння.
3. Очищені і підготовлені шматочки кабачка слід натерти на великій терці і при необхідності віджати сік.
4. До кабачкової маси додати сире яйце, а також перець і сіль. Зубчик часнику додається за бажанням.
5. Масу перемішати і натерти в неї сир на дрібній терці, знову добре вимішати. Рубану зелень можна додати відразу в кабачкову масу або використовувати при подачі страви. Також можна додати трохи борошна, якщо маса вийде рідковата.
6. Сковороду, змащену маслом, добре розігріти і столовою ложкою викласти на неї оладки.
7. Кожну оладку з кабачка потрібно добре підрум 'янити з обох сторін і прибрати на застелену серветкою тарілку. Серветка ввібрає зайве масло і потім її можна прибрати.
8. Кабачкові оладки можна посипати зеленню і подавати зі сметаною або соусами на її основі.