Закуски є невід 'ємною частиною святкового і повсякденного столу. Існує велика кількість холодних страв з яєць, кожна з яких відрізняється набором певних інгредієнтів. Приготувавши закуску "Матрьошки", ви відчуєте приємне поєднання грибів та овочів в оригінальному виконанні.
Вам знадобиться
- - 6 шт. курячих яєць;
- - 2 стручки болгарського перцю;
- 170 грам будь-якої шинки;
- - 4 столові ложки вершкового масла;
- - 4 столові ложки будь-яких відварених грибів;
- - 3 столові ложки чорної ікри;
- - 1 невеликий пучок зелені петрушки або кропу;
- - сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Інструкція
1. Варять вкруту яйця, очищають від шкаралупи і дуже акуратно розрізають поперек. Потім виймають жовтки і розтирають їх з вершковим маслом.
2. Шинку ріжуть маленькими шматочками і додають до жовтків. Гриби і половину зелені подрібнюють, перемішують з масою з шинки і жовтків, додають сіль і спеції і ретельно перемішують.
3. Перець миють у проточній воді, розрізають навпіл і видаляють насіння. Після чого нарізають їх таким чином, щоб вийшли косиночки для майбутніх матрьошок.
4. Половинки яєць наповнюють масою і з 'єднують між собою, щоб вийшли матрьошки. З жовтка виготовляють волосся, а з чорних ікринок - ніс і очі. Зверху кладуть косинки з перцю.
5. Закуску викладають на плоску сервірувальну тарілку і прикрашають гілочками петрушки та ікрою.